Сохраните рецепт на праздники: запеченная ягнятина с розмарином

Мясо помойте и обсушите. Натрите солью, перцем и специями. Разогрейте сковороду с 40 мл растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.

Лимон помойте, натрите цедру и выдавите сок. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В небольшой миске смешайте сок и цедру лимона, чеснок и оставшееся оливковое масло.

Мясо выложите в форму, застеленную фольгой. Смажьте лимонно-чесночной смесью и накройте фольгой. Запекайте при температуре 180°C 30 минут.

Розмарин промойте и обсушите. Достаньте мясо из духовки, разверните фольгу и положите веточки розмарина (несколько листочков оставьте для украшения). Положите мясо в духовку еще на 5-10 минут.

Затем нарежьте готовое мясо ломтиками, выложите на блюдо и украсьте листиками розмарина. Подавайте теплым!