top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Паста с мясом
Фото: Depositphotos
От шефа

Тальятелле с рагу из ягненка: чем угостить на праздник

Автор
Паста с мясом
Марко Черветти
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:30
часы приготовление
10
минут подготовки

Не знаете, что бы такого вкусного и необычного приготовить на праздник? Тогда просто «включите» в себе внутреннего итальянца! Ведь настоящий итальянец точно знает: праздничный стол должно украшать тальятелле с рагу из ягненка. Это нежное блюдо идеально подходит для праздничного застолья!

Конечно, придется немного потратиться на продукты, устроить на кухне «готовку века», перепачкать горы посуды. Но финальный результат определенно будет стоить ваших усилий. Ведь мы будем жарить мясо ягненка, а потом тушить его в вине (параллельно принимая немного вина в себя) и ароматных специях. А в финале посыплем всю эту вкуснятину сыром-сыров — пармезаном. Все в лучших итальянских традициях!

К тому же это блюдо не только вкусное — оно еще и невероятно полезное. Одно из преимуществ ягнятины — высокая питательная ценность. Она обеспечивает поступление большого количества полноценного белка и ценных минеральных веществ, особенно калия, железа, магния и цинка. Также это богатый источник витаминов группы В, особенно В1. Регулярное употребление ягнятины улучшает самочувствие, повышает устойчивость к стрессу и понижает «плохой» холестерин.

Смотрите также рецепт ягненка с капустой для уютного ужина.

Рецепт тальятелле с рагу из ягненка, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Тальятелле с рагу из ягненка

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/9

Сало нарежьте кубиками.

Шаг 2/9

Лук нарежьте колечками. Чеснок подавите лезвием ножа

Шаг 3/9

Ягнятину очистите от лишнего жира и нарежьте ломтиками.

Шаг 4/9

Стебель сельдерея помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 5/9

Морковь натрите на грубой терке.

Шаг 6/9

На сковороде с оливковым маслом обжарьте сало — до золотистого цвета, добавьте мясо — жарьте до готовности. Извлеките мясо.

Шаг 7/9

На той же сковороде обжарьте лук, морковь, ствол сельдерея, добавьте розмарин, тимьян, добавьте готовое мясо, вино и тушите в течение 30-35 минут.

Шаг 8/9

Посолите мясо с овощами, добавьте сливочное масло, перемешайте и снова тушите на сковороде (15-20 минут).

Шаг 9/9

В кастрюле с кипятком отварите пасту, выложите на сковороду с мясом, добавьте сливочное масло, тертый сыр, перемешайте.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно