Инчи кабин — хрустящие куриные крылышки по-малазийски

История инчи кабин берет начало еще со времен, когда Шелковый путь был одной из важнейших торговых артерий в мире. Далекими морями вдоль Малаккского пролива ходили корабли, загруженные разнообразными специями. И коки часто добавляли их экстравагантную смесь в блюда. Одним из таких блюд были жареные куриные крылышки.

По легенде, повара спускались в нижние каюты, чтобы позвать голодных моряков к столу, и восклицали: «Encik dalam kabin... makan sudah siap» («Мистер в каюте... обед подан»). За столом морских волков ждали прекрасно хрустящие и роскошные кусочки курятины, пропитанные ароматами множества специй.

Любите азиатские вкусы? Тогда предлагаем вашему вниманию рецепт филиппинской курицы Адобо.