Запеченная фасоль с луком в томатном соусе

Фасоль промойте и замочите в холодной воде ночью. Перед готовкой залейте свежей водой и варите до мягкости (около 40 минут).

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

Чеснок очистите, измельчите и положите в лук. Добавьте свареную фасоль, соль, паприку, перец, перемешайте и отключите огонь.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее фасоль с луком и чесноком. В фасолевом отваре (около 300 мл) разведите томатную пасту, посолите и залейте фасоль так, чтобы отвар покрыл ее. Поместите в духовку на час при температуре 180°C. Фасоль должна получиться нежной и насыщенной.