Ренданг из говядины — король индонезийской кухни

Хотя и не очень привлекательный с виду, ренданг из говядины является вознаграждением за время, потраченное на его приготовление. Благодаря тушению в сливках говядина становится мягкой, насыщенной и восхитительной на вкус.

Ренданг из говядины готовится в большом количестве специй, которые варьируются от рецепта к рецепту, но часто включают чеснок, имбирь, лук и чили. Они обладают антимикробными свойствами, а еще действуют как природные консерванты, поэтому мясо хорошо сохраняется даже в тяжелых условиях тропического климата Индонезии.

Если вы любите индонезийскую кухню, то у нас есть для вас еще один рецепт — арахисовый соус к куриному шашлыку.