- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 35 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Ренданг з яловичини (Rendang di Manzo) є фірмовою стравою кухні Паданга, міста на індонезійському острові Суматра. Його подають в особливих випадках після годин повільного приготування і ретельної підготовки.
Хоч і не дуже привабливий на вигляд, ренданг з яловичини є винагородою за час, витрачений на його приготування. Завдяки тушкуванню у вершках яловичина стає м’якою, насиченою і чудовою на смак.
Ренданг з яловичини готується у великій кількості спецій, які варіюються від рецепта до рецепта, але часто це часник, імбир, цибуля і чилі. Вони мають антимікробні властивості, а ще діють як природні консерванти, тож м’ясо добре зберігається навіть у важких умовах тропічного клімату Індонезії.
Якщо ви любите індонезійську кухню, то ми маємо ще один цікавий рецепт — арахісовий соус до курячого шашлику.
Інгредієнти 8
Основні
Перці чилі очистіть від серцевини. Цибулю й імбир очистіть і наріжте шматками. Часник очистіть. Підготовлені інгредієнти покладіть у чашу блендера і подрібніть до однорідності.
Розігрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте суміш протягом 3 хвилин. М’ясо помийте, наріжте невеликими кубиками і додайте в сковороду. Влийте вершки, посоліть, перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 50 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі