Ренданг з яловичини — король індонезійської кухні

Хоч і не дуже привабливий на вигляд, ренданг з яловичини є винагородою за час, витрачений на його приготування. Завдяки тушкуванню у вершках яловичина стає м’якою, насиченою і чудовою на смак.

Ренданг з яловичини готується у великій кількості спецій, які варіюються від рецепта до рецепта, але часто це часник, імбир, цибуля і чилі. Вони мають антимікробні властивості, а ще діють як природні консерванти, тож м’ясо добре зберігається навіть у важких умовах тропічного клімату Індонезії.

Якщо ви любите індонезійську кухню, то ми маємо ще один цікавий рецепт — арахісовий соус до курячого шашлику.