Главная
Рецепты
Обеды
Пряная и сочная: баранина в кисло-сладком маринаде

Пряная и сочная: баранина в кисло-сладком маринаде

Name: Пряная и сочная: баранина в кисло-сладком маринаде
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баранина 600 г; Горчица зернистая 2 ст. л.; Мед 2 ст. л.; Апельсиновый сок 100 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло подсолнечное 40 мл

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 1 год
приготовление: 10 мин
подготовка

576
ккал

37 г
белки: 41 г
жиры: 12 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Жареная баранина в кисло-сладком маринаде — это вкусное и элегантное блюдо, которое вы можете приготовить для особых случаев.

Мясо баранины богато белками и витаминами группы В, но имеет насыщенный вкус, который не всем нравится. Чтобы приглушить его, рекомендуем мариновать баранину 30-40 минут в смеси горчицы, меда и апельсинового сока. Следуйте нашему рецепту, и вы получите хрустящее мясо снаружи, но мягкое и сочное внутри.

Подавайте баранину в кисло-сладком маринаде с легким картофельным пюре и овощным салатом.

Ингредиенты ⁷

Количество порций:

Основные

Баранина

600 г

Горчица зернистая

2 ст. л.

Мед

2 ст. л.

Апельсиновый сок

100 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло подсолнечное

40 мл

Шаг 1/3

Мякоть баранины промойте, обсушите, лишний жир срежьте. Мясо нарежьте крупными кусками, натрите солью и перцем.

Шаг 2/3

Смешайте горчицу, мед и апельсиновый сок. Положите в эту смесь кусочки мяса и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре 30-40 минут.

Шаг 3/3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте маринованное мясо на сильном огне по 5-6 минут с каждой стороны. Затем убавьте огонь и готовьте под крышкой 10-15 минут до готовности.