Головна
Рецепти
Обіди
Пряна й соковита: баранина в кисло-солодкому маринаді

Пряна й соковита: баранина в кисло-солодкому маринаді

Name: Пряна й соковита: баранина в кисло-солодкому маринаді
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Баранина 600 г; Гірчиця зерниста 2 ст. л.; Мед 2 ст. л.; Сік апельсиновий 100 мл; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова 40 мл

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 1 год
готування: 10 хв
підготовки

576
ккал

37 г
білки: 41 г
жири: 12 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажена баранина в кисло-солодкому маринаді — це смачна й елегантна страва, яку ви можете приготувати для особливих випадків.

Баранина багата на білки й вітаміни групи В, але має дуже насичений смак, який не всім подобається. Щоб приглушити його, рекомендуємо маринувати баранину 30-40 хвилин у суміші гірчиці, меду й апельсинового соку. Дотримуйтеся нашого рецепта, і ви отримаєте хрумке м’ясо зовні, але м’яке й соковите всередині.

Подавайте баранину в кисло-солодкому маринаді з легким картопляним пюре й овочевим салатом.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Баранина

600 г

Гірчиця зерниста

2 ст. л.

Мед

2 ст. л.

Сік апельсиновий

100 мл

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Олія соняшникова

40 мл

Крок 1/3

М’якоть баранини помийте, обсушіть, зайвий жир зріжте. М’ясо наріжте грубими шматками, натріть сіллю і перцем.

Крок 2/3

Змішайте гірчицю, мед і апельсиновий сік. Покладіть у цю суміш шматочки м’яса і добре перемішайте. Залиште маринуватися при кімнатній температурі 30-40 хвилин.

Крок 3/3

Розігрійте сковороду з олією і смажте мариноване м’ясо на сильному вогні по 5-6 хвилин з кожного боку. Потім зменште вогонь і готуйте під кришкою 10-15 хвилин до готовності.