- 4
- порції
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 37 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Сількме — це баранина з овочами, щось на кшталт рагу, яку готували в Криму. Смачна, соковита на ситна страва, яку дуже легко приготувати вдома.
Баранина з овочами — дуже смачна страва, якщо її вдало приготувати. М’ясо виходить ніжним та м’яким, а овочі насичуються м’ясними соками та приправами. Протушкуйте суміш та смакуйте разом із сім’єю.
Інгредієнти 14
Основні
Баранину добре помийте, обітріть паперовим рушником, наріжте невеликими шматочками. Посоліть.
Розігрійте сковороду з вершковим маслом ( можна взяти курдючний жир) та підсмажте м’ясо до 15 хвилин.
Посипте його борошном, припустіть 5 хвилин та додайте томати (можна взяти томатну пасту) і бульйон або кип’ячену воду. Тушкуйте на слабкому вогні 60-90 хвилин.
Тепер візьміться за овочі. Картоплю почистіть та помийте, наріжте невеликими шматками, обсмажте на олії в іншій сковороді.
Моркву і корінь петрушки почистіть, помийте й наріжте соломкою. Також обсмажте на олії, додайте нарізану напівкільцями цибулю та підсмажте все до рожевого кольору і м’якості.
Смажені овочі викладіть поверх м’яса, долийте воду або бульйон, додайте перець, лавровий лист та продовжуйте тушкувати 20-30 хвилин до готовності.
Перед тим, як зняти з вогню — посоліть. Додайте зелень перед самою подачею на стіл. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі