- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 7 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Цикорий огородный, цикорий салатный или эндивий — свежий зеленый овощ с горьким вкусом. Его можно добавлять в салаты перед самой подачей, чтобы получить пикантный вкус, большое количество витаминов и микроэлементов.
Салатный цикорий богат витаминами A и C, а также кальцием, калием, железом, фосфором, серой, диетическим волокном и каротином.
Бельгийский рецепт предлагает воспользоваться для приготовления салата яблоками сорта фуджи, сыром фета, или подобным сыром, грецкими орехами и лимонным дрессингом для заправки.
Ингредиенты 11
Основные
Разрежьте пополам сухие и чистые головки салатного цикория.
Удалите сердцевину.
Очистите от кожуры яблоки. Разрежьте пополам. Удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Измельчите фету.
По желанию измельчите грецкие орехи.
Выложите в большую плоскую салатницу половинки эндивия, яблоки, орехи и сыр.
Небольшой кусочек репчатого лука мелко нашинкуйте, чтобы получить примерно 1 чайную ложку.
Смешайте в миске масло, уксус, лимонный сок. Добавьте лук и хорошо перемешайте.
Полейте салат заправкой. Посыпьте солью и перцем. Добавьте нарезанную свежую петрушку.
Бельгийский салат готов!
Полезный совет
Можно подать смесь яблок, орехов и сыра под заправкой, в лодочках из листьев цикория.
Готовьте витаминные салаты по вкусным рецептам.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии