- 28
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Праздничные вареники с маком, или креплики, как их называют на западе Украины, — это постное блюдо, которое ставят на стол на Святвечер.
Креплики, известные еще под названием краплики, родились на западе Украины и получили несколько замечательных вариаций, среди которых есть даже креплики с селедкой, но сегодня мы предлагаем вашему вниманию маковую начинку, которая прекрасно подчеркивается луковой зажаркой.
Как собрать постный стол вам подскажет материал «Какие традиционные 12 блюд нужно готовить к Рождеству и что они символизируют».
Ингредиенты 7
Основные
Промойте мак, залейте его кипятком в отдельной посуде и оставьте на 20 минут.
Через указанное время слейте воду и разотрите мак в ступе до состояния кашицы.
Выложите мак на сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.
Добавьте сахар и соль. Размешайте. Когда сахар растворится, выключите огонь и оставьте начинку остывать в сковороде.
Просейте муку через сито в миску. Добавьте примерно 100 мл кипятка и 1,5 ст. л. растительного масла.
Начните замешивать тесто. Во время замешивания добавляйте немного просеянной муки, но только в том случае, если тесто очень сильно липнет к рукам. Тесто должно приобрести эластичную структуру.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Скатайте из теста колбаску и нарежьте ее небольшими кружочками.
Прижмите каждый кружочек к поверхности, выложите на него чуть-чуть начинки и слепите креплик. Креплики должны выглядеть как пельмени.
Пока готовите поджарку из лука, можно убрать доску с заготовками в холодильник.
Очистите лук, мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде до прозрачности, 3-4 минуты.
Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Отварите креплики в течение 5-7 минут после закипания.
Готовые креплики подавайте под луковой зажаркой.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии