Ягодный чизкейк с голубикой без выпечки

Печенье измельчите в крошку. Добавьте к нему какао и перемешайте. Сливочное масло растопите в кастрюльке или в миске. Далее перемешайте с крошкой печенья. Выложите этот корж в разъемную форму для тортов. Утрамбуйте ложкой или донышком стакана.

Желатин высыпьте поровну в 2 мисочки и залейте водой комнатной температуры, оставьте набухать.

Соедините творог, сливки и сахарную пудру. Взбейте все на самой слабой скорости миксера. Разделите сливочную смесь пополам. В одну половину добавьте голубику и взбейте погружным блендером до однородной массы.

Одну мисочку с разбухшим желатином растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Дайте немного остыть. Желатин добавьте в сливочную смесь (без ягод). Аккуратно перемешайте.

Вылейте белую сырную смесь на корж и отправьте холодильник до полного застывания.

Когда белый слой полностью застынет, возьмите оставшуюся порцию набухшего желатина и растопите на водяной бане. Вылейте в ягодную смесь, перемешайте до однородности, вылейте на белый слой. Уберите в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.

Для глазури растопите шоколад с молоком. Дайте остыть до комнатной температуры. Вылейте глазурь на холодный чизкейк в форме и украсьте ягодами.