Изысканный, но простой: чизкейк «Бейлис» с кофе

Отмерьте 5 столовых ложек холодной воды в небольшой миске, затем насыпьте желатин и оставьте на 5 минут. Теперь поставьте миску с желатином на водяную баню и оставьте, пока он не станет прозрачным.

Тем временем хорошо перемешайте печенье и масло, затем выложите на дно формы для запекания, приплюснув.

Взбейте творог, маскарпоне и ирландские сливки (ликер Бейлис), затем добавьте желатин и обычные сливки.

Взбить яйца и сахар в миске, пока они не станут густыми, бледными и пенистыми, затем введите их в смесь для чизкейка и вылейте на основание. Охладите в течение 3-4 часов или до застывания.

Для желе высыпьте в заваренный кофе желатин, затем поставьте миску на кипящую баню, пока он не растворится. Охладите смесь. Как только остынет, осторожно выложите кофейную смесь поверх чизкейка, чтобы получился тонкий слой — не наливайте, иначе вы нарушите сливочный слой. Охладите до готовности. Хранится в холодильнике 2 дня.