Рецепт баноша с итальянской изюминкой от Марко Черветти
- Автор
- Марко Черветти
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 80 г
- углеводы
В Италии тоже есть культовое блюдо с кукурузной крупой — это неповторимая полента. Автор рецепта обещает, что этот банош вы запомните надолго.
Наш бессменный эксперт Марк Черветти продолжает эксперименты с украинской и итальянской кухнями. На этот раз сосредоточимся на баноше, классическом блюде Карпат. Шеф-повар шутит, что приготовит «альпийский банош».
Можно использовать как кукурузную крупу, так и кукурузную муку. Сыр вариативный, то есть можете взять другой, ваш любимый.
Ингредиенты 7
Основные:
На сыре обрезать корку и порезать кубиками. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
К 500 мл сливок добавить 1,5 литра воды, вылить в кастрюлю, поставить на медленный огонь.
Как только сливки начинают кипеть, частями добавить крупу или муку, помешивая. Готовить несколько минут и перелить в форму для запекания.
По всей поверхности баноша выложить нарезанный сыр, немного вдавливая его внутрь. По желанию можно добавить немного сливочного масла.
Запекать при 180 °C с конвекцией примерно 1,5 часа.
И еще один рецепт от шеф-повара Эктора Хименеса-Браво — это отбивные для романтического ужина.
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Банош
Власний Рахунок
Комментарии