- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
В Італії теж є культова страва з кукурудзяною крупою — це неповторна полента. Автор рецепта обіцяє, що цей банош ви запам’ятаєте надовго.
Наш незмінний експерт Марко Черветті продовжує експеримент з українською та італійською кухнями. Цього разу зосередимося на баноші, класичній страві Карпат. Шеф-кухар жартує, що приготує «альпійський банош».
Можна використовувати як кукурудзяну крупу, так і кукурудзяне борошно. Сир варіативний, тобто можете взяти інший, ваш улюблений.
На сирі обрізати кірку та нарізати кубиками. Форму для запікання змастити вершковим маслом.
До 500 мл вершків додати 1,5 літра води, вилити в каструлю, поставити на повільний вогонь.
Щойно вершки починають кипіти, частинами додати крупу або борошно, помішуючи. Готувати декілька хвилин і перелити у форму для запікання.
По всій поверхні баношу викласти нарізаний сир, трохи вдавлюючи його всередину. На бажання можна додати трохи вершкового масла.
Запікати за 180 °C з конвекцією приблизно 1,5 години.
І ще один рецепт від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво — це відбивні для романтичної вечері.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Инна Елисеева
9 місяців тому