Рецепт баношу з італійською родзинкою від Марко Черветті
- Автор
- Марко Черветті
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 61 г
- жири
- 80 г
- вуглеводи
В Італії теж є культова страва з кукурудзяною крупою — це неповторна полента. Автор рецепта обіцяє, що цей банош ви запам’ятаєте надовго.
Наш незмінний експерт Марко Черветті продовжує експеримент з українською та італійською кухнями. Цього разу зосередимося на баноші, класичній страві Карпат. Шеф-кухар жартує, що приготує «альпійський банош».
Можна використовувати як кукурудзяну крупу, так і кукурудзяне борошно. Сир варіативний, тобто можете взяти інший, ваш улюблений.
Придбайте дешевше форму для запікання, як у Марко
Інгредієнти 7
Основні:
На сирі обрізати кірку та нарізати кубиками. Форму для запікання змастити вершковим маслом.
До 500 мл вершків додати 1,5 літра води, вилити в каструлю, поставити на повільний вогонь.
Щойно вершки починають кипіти, частинами додати крупу або борошно, помішуючи. Готувати декілька хвилин і перелити у форму для запікання.
По всій поверхні баношу викласти нарізаний сир, трохи вдавлюючи його всередину. На бажання можна додати трохи вершкового масла.
Запікати за 180 °C з конвекцією приблизно 1,5 години.
І ще один рецепт від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво — це відбивні для романтичної вечері.
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Банош
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі