Главная
Рецепты
Итальянская кухня
Итальянский салат панцанелла — бюджетный рецепт от Кати Осадчей

Итальянский салат панцанелла — бюджетный рецепт от Кати Осадчей

Name: Итальянский салат панцанелла — бюджетный рецепт от Кати Осадчей
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Изюм 2 ст. л.; Белый винный уксус 3 ст. л.; Вода горячая 2 ст. л.; Чеснок 2 шт.; Оливковое масло 6 ст. л.; Баклажан 2 шт.; Базилик зеленый, пучок по вкусу; Томаты 4 шт.; Каперсы 1 ст. л.; Кедровые орехи 3 ст. л.; Сыр фета 200 г; Оливки 1 стакан

Автор: Нина Бабур
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 1
час приготовление: 20
минут подготовки

333
ккал

8 г
белки: 27 г
жиры: 18 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Салат — это всегда полезно и вкусно. Особенно если это итальянская кухня. Чтобы полакомиться им, не обязательно отправляться в Италию. Катя Осадчая поделилась простым рецептом панцанеллы, который мигом перенесет вас в уютный семейный ресторан где-нибудь на улицах Неаполя.

Салат панцанелла очень популярен в итальянской кухне. Его секрет — в свежем несоленом тосканском хлебе, щедрой порции зелени и нежном итальянском сыре. Впрочем, по словам Кати Осадчей, все ингредиенты можно заменить доступными. От этого вкус блюда не станет хуже.

Это интересно: Панкотто — итальянский суп из черствого хлеба

Главный секрет салата — в больших ломтиках поломанного руками хлеба и итальянском сыре. Но все эти ингредиенты можно заменить доступными — например сыром фета и обычным подсушенным хлебом. Наш рецепт панцанеллы не совсем классический, но тоже невероятно вкусный.
Катя Осадчая

Итак, попробуйте приготовить и вы этот легкий салат:

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/6

Помойте изюм. Далее размешайте винный уксус с горячей водой — 1 ложка уксуса на две ложки воды. Замочите изюм.

Шаг 2/6

Помойте баклажаны. Порежьте их и отправьте в духовку, разогретую до 180°C. Готовность проверяйте зубочисткой или вилкой. Выпекайте примерно до 20 минут.

Шаг 3/6

Приготовьте заправку для салата. Почистите 2 зубчика чеснока. Мелко порежьте их. Добавьте к ним 2 столовые ложки винного белого уксуса и 6 ложек оливкового масла.

Шаг 4/6

Помойте помидоры. Нарежьте большими кусками.

Шаг 5/6

Хлеб порежьте кубиками. Можете немного подсушить в духовке или на сухой сковороде.

Шаг 6/6

Смешайте все ингредиенты. К запеченным баклажанам добавьте помидоры, хлеб, изюм, сыр фету, листья базилика, каперсы, кедровые орехи, оливки. Перемешайте. Добавьте соус для заправки и специи, например смесь итальянских трав. Отрегулируйте соль. Хорошо перемешайте снова. Дайте «отдохнуть» салату 15 минут. Можно наслаждаться.

Если вам нравится интерпретация итальянского салата панцанелла по рецепту Екатерины Осадчей, то попробуйте еще раз приготовить этот салат, но уже по-другому — с сухариками, нектаринами и прошутто.

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Итальянский салат панцанелла — бюджетный рецепт от Кати Осадчей

Ингредиенты ¹²

Основные

Читайте также

Тосканская Панцанелла с курицей: салат на вечер

Итальянский хлебный салат Панцанелла

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Это вкуснее основного блюда: салат «Антипасто»

Праздничный сырный рулет с красной рыбой

Салат из сельдерея, моркови и яблок — против весеннего авитаминоза

Азиатская кухня: спринг-роллы с креветками и арахисовым соусом

Ингредиенты 12

Основные

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Ингредиенты ¹²