top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
панцанелла с жареными нектаринами и прошуто
Фото: Midjourney
Идеи

Праздничный салат с сухариками, нектаринами и прошутто — панценелла по-новому

Автор
панцанелла с жареными нектаринами и прошуто
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
5
минут подготовки
456
ккал
16 г
белки
30 г
жиры
31 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это отличный летний салат, который поразит всех любителей итальянской кухни. Готовится очень быстро и просто.

Панцанелла — это знаменитый тосканский летний салат из помидоров, лука и черствого хлеба. Но SHUBA советует добавить в закладки и его праздничную вариацию. Вместо помидоров в нем поджаренные на гриле нектарины, а для изысканности добавляем тоненькие слайсы прошутто.

Это именно тот рецепт, который готовится очень просто и быстро, но поражает ресторанным видом и изысканным вкусом. Подавайте его с сухим вином или вкусным безалкогольным коктейлем гостям, любящим итальянскую кухню.

Примечание SHUBA: Поскольку лимоны в Украине обычно более кислые, чем в Италии, советуем добавить к заправке половину указанной порции лимонного сока, попробовать и добавить оставшийся сок при необходимости. Также попробуйте каперсы, прежде чем добавить в салат. Если они очень соленые, убавьте порцию. Хлеба вам понадобится  три ломтика.

Советуем еще один интересный вариант панцанеллы — с арбузом и медом.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте три ломтика хлеба (лучше взять черствый) 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпьте солью и тимьяном. Запекайте в течение 15 минут, перевернув один раз, до хрустящей корочки и золотистого цвета. Разорвите на кусочки в салатницу и перемешайте с каперсами.

Шаг 2/4

Тем временем смешайте лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли и горчицу, чтобы получилась заправка, затем вылейте половину на хлеб в салатницу.

Шаг 3/4

Разогрейте сковороду-гриль или электрический гриль (или обычную сковороду с антипригарным покрытием) и посыпьте немного солью. Сбрызните нарезанные ломтиками нектарины 1 столовой ложкой масла и жарьте мякотью вниз, пока они не подрумянятся. Добавьте в салатницу с хлебом вместе с базиликом.

Шаг 4/4

Приправьте и перемешайте. Выложите на порционные тарелки. Сверху разложите прошутто, посыпьте рикоттой и орехами. Сбрызните оставшейся заправкой.

Также попробуйте: Панцанелла с авокадо: итальянский салат для всех

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно