ru
ru
додай рецепт
панцанела зі смаженими нектаринами і прошуто
Фото: Midjourney
Ідеї

Святковий салат із сухариками, нектаринами й прошуто — панцанела по-новому

Автор
панцанела зі смаженими нектаринами і прошуто
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
456
ккал
16 г
білки
30 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це чудовий літній салат, що вразить усіх поціновувачів італійської кухні. Готується дуже швидко і просто.

Панцанела — це славетний тосканський літній салат із помідорів, цибулі та черствого хліба. Але SHUBA радить додати в закладки також його святкову варіацію. Замість помідорів у ньому — підсмажені на грилі нектарини, а для вишуканості додаємо тоненькі слайси прошуто.

Це саме той рецепт, який готується дуже просто і швидко, але вражає ресторанним виглядом і вишуканим смаком. Подавайте його із сухим вином чи смачним безалкогольним коктейлем гостям, які люблять італійську кухню.

Примітка SHUBA: Оскільки лимони в Україні зазвичай кисліші, ніж в Італії, радимо додати до заправки половину вказаної порції лимонного соку, скуштувати і додати решту соку за потреби. Також скуштуйте каперси, перш ніж додати в салат. Якщо вони дуже солоні, зменште порцію.

Вигідна пропозиція:

Радимо ще один цікавий варіант панцанели — з кавуном і медом.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Розігрійте духовку до 200°С. Змастіть скибочки хліба (найкраще взяти черствий) 1 столовою ложкою оливкової олії, посипте сіллю та чебрецем. Запікайте протягом 15 хвилин, перевернувши один раз, до хрусткої скоринки та золотистого кольору. Розірвіть на шматочки в салатницю і перемішайте з каперсами.

Крок 2/4

Тим часом змішайте лимонний сік, 2 столові ложки оливкової олії, дрібку солі та гірчицю, щоб вийшла заправка, потім вилийте половину на хліб у миску. 

Крок 3/4

Розігрійте сковороду-гриль чи електричний гриль (або звичайну сковороду з антипригарним покриттям) і посипте трохи сіллю. Збризніть нарізані скибочками нектарини 1 столовою ложкою олії та смажте м’якоттю вниз, поки вони не підрум’яняться. Додайте в миску з хлібом разом з базиліком.

Крок 4/4

Приправте і перемішайте. Викладіть на порційні тарілки. Зверху розкладіть прошуто, посипте рикотою та горіхами. Збризніть заправкою, що залишилася.

Також скуштуйте: Панцанела з авокадо: італійський салат для всіх

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно