top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Томатный суп с хлебом
Фото: Depositphotos

Паппа аль помодоро: древний тосканский рецепт

Автор
Томатный суп с хлебом
Марко Черветти
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
197
ккал
3 г
белки
13 г
жиры
19 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Паппа аль помодоро — это древнее блюдо тосканских бедняков. Сначала его готовили в деревнях, используя черствый хлеб и помидоры. Впоследствии это простое и необыкновенно вкусное блюдо распространилось по всей Италии, завоевав свое место практически в каждой итальянской семье и не только.

А еще паппа аль помодоро прославилось в литературе, сериале и песне — о блюде вспоминает знаменитый Луиджи Бертелли в своей книге «Дневник Джан Бурраски», по которой в 1965 году был создан музыкальный телесериал, в котором певица Рита Павоне исполнила Viva La pappa col pomodoro. На время песня стала почти вторым итальянским гимном!

Это гениальное (как и все простое!) блюдо готовится быстро, на него не надо убивать много времени. Летом этот томатный суп прекрасен в холодном виде, а зимой — в горячем. Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Для любителей томатных первых блюд советуем обратить внимание на томатный суп с мидиями .

Паппа аль помодоро

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Мелко нарежьте лук, чеснок подавите лезвием ножа.

Шаг 2/5

Разогрейте сотейник и обжарьте лук, чеснок и чили (3-4 минуты).

Шаг 3/5

Добавьте мелко нарезанный базилик (стебли и листья) и томаты, тушите на среднем огне (6-8 минут).

Шаг 4/5

Добавьте хлеб, воду и готовьте еще 30 минут на медленном огне, иногда помешивая.

Шаг 5/5

Перелейте в тарелку. Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и украсьте листьями базилика.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно