Проста цукрова глазур для пряників: дізнайтеся секрети смачної прикраси
- Автор
- Ірина Руденко
- 1
- порція
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 2 г
- жири
- 378 г
- вуглеводи
Це найлегша у приготуванні глазур, яку неможливо зіпсувати. Для неї знадобиться три найпростіших інгредієнти. Або чотири і більше, якщо маєте великий творчий задум.
Рідина, цукрова пудра й ароматизатор — із цих складників можна приготувати декілька варіантів глазурі для святкових пряників і печива. Ведуча кулінарного каналу Sugar Spun Run показує, як зробити ванільну глазур на молоці, але цей рецепт базовий, тож легко адаптується до будь-якого смаку.
Замість молока глазур можна замішувати на воді, лимонному або іншому соку, але варто пам’ятати, що від рідини залежить її колір.
Замість ванілі у глазур можна додати мигдальний, ромовий, цитрусовий ароматизатор. Але якщо потрібна біла глазур, він має бути прозорий.
Для ідеальної цукрової глазурі ведуча каналу радить додати 2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу. Завдяки йому глазур добре застигне і вийде глянцевою. Якщо використовувати сироп, молока знадобиться менше.
Цукрову глазур можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику в кондитерському мішку або накривши плівкою в контакт.
Дізнайтеся також, як приготувати білкову глазур.
Інгредієнти 3
Основні
Відміряйте цукрову пудру і просійте, щоб видалити грубі частинки.
Влийте до пудри 2 столові ложки молока, розмішайте. Додавайте рідину по столовій ложці і розмішуйте після кожної. Вливаючи молоко, орієнтуйтеся на текстуру глазурі, а не на кількість, зазначену в інгредієнтах. Вам може знадобитися 4-5 столових ложок молока.
Ретельно розмішайте масу віничком до однорідності.
Ідеальна консистенція глазурі — коли віничок залишає на ній сліди, що зберігаються кілька секунд, як у відео. Також можна перевірити густину, виклавши смужку на прянику. Якщо глазур не стікає і тримає форму, вона готова для декору.
Якщо глазур вийшла рідкуватою — додайте потроху просіяної цукрової пудри до потрібної консистенції.
Прикрасьте пряники, як у відео, розкладіть їх на решітці й залиште підсихати на декілька годин, найкраще — на ніч.
Медові пряники й імбирне печиво також можна прикрасити і присмачити варенням. Спробуйте натуральний зимовий дуже густий джем з яблук і лимонів, він не розтікається і має гарний бурштиновий вигляд.
Власний Рахунок
Коментарі