М’які медові миколайчики — вдалий рецепт святкового печива

З’єднайте мед, цукор, вершкове масло і розтопіть на водяній бані або на вогні, постійно перемішуючи.

Всипте в гарячу медову масу спеції, соду, сіль, розмішайте і залиште остигати.

Додайте в охолоджену медову суміш яйце, перемішайте.

Просійте в масу частинами борошно, перемішуючи. Скільки класти борошна, дивіться по консистенції тіста, його краще недосипати, ніж пересипати.

Замісіть тісто руками, потім загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник щонайменше на 1 годину, а краще на 1-3 дні.

Розкачайте тісто завтовшки близько 5 мм і виріжте заготовки для печива. Деко застеліть пергаментом і розкладіть заготовки на відстані одна від одної. Сформуйте потрібну кількість заготовок і випікайте за температури 180-200 °С впродовж 7-10 хвилин. Готове печиво остудіть на решітці.

Для глазурі збийте трохи білок. Невеликими порціями засипте цукрову пудру, перемішуючи до однорідності. Наприкінці додайте лимонний сік і перемішайте. Прикрасьте печиво глазур’ю.