М’які медові миколайчики — вдалий рецепт святкового печива (відео)
- Автор
- Ірина Руденко
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 47 г
- жири
- 315 г
- вуглеводи
Найпростіший у приготуванні варіант популярного атмосферного печива до зимових свят. Тісто для медових миколайчиків замісимо на вершковому маслі та меді. Обов’язково треба дотримуватися кількості всіх спецій, вони зроблять випічку справді святковою!
Особливості печива на Миколая
Тісто для імбирно-медового печива трохи липне до рук, але намагайтеся не забивати його борошном. Краще недосипати, ніж пересипати.
Щоб тісто було піддатливим і сильно не липнуло до рук, витримайте його під плівкою в холодильнику до затвердіння. Так ви легко розкачаєте еластичний пласт і сформуєте красиве печиво, яке вийде ніжним і смачним. Робити це можна між двома листами пергаменту.
Святкове печиво традиційно прикрашається глазур’ю. Приготуємо її із цукрової пудри, яєчного білка з додаванням соку лимона.
Радимо приготувати й інші українські ласощі до Миколая — маємо рецепти 10 смачних і бюджетних рецептів автентичних смаколиків.
Це смачно: Фантастичне імбирне печиво з цукровою глазур’ю — перевірений сімейний рецепт
Інгредієнти 14
Для тіста
Для глазурі
За рецептом каналу «Кухар ua» в тісто додається яйце, але печиво з медом можна приготувати й без яйця, вливши замість нього 50 г води.
Як спекти медові миколайчики
З’єднайте мед, цукор, вершкове масло і розтопіть на водяній бані або на вогні, постійно перемішуючи.
Всипте в гарячу медову масу спеції, соду, сіль, розмішайте і залиште остигати.
Додайте в охолоджену медову суміш яйце, перемішайте.
Просійте в масу частинами борошно, перемішуючи. Скільки класти борошна, дивіться по консистенції тіста, його краще недосипати, ніж пересипати.
Замісіть тісто руками, потім загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник щонайменше на 1 годину, а краще на 1-3 дні.
Розкачайте тісто завтовшки близько 5 мм і виріжте заготовки для печива. Деко застеліть пергаментом і розкладіть заготовки на відстані одна від одної.
Сформуйте потрібну кількість заготовок і випікайте при 180-200°С впродовж 7-10 хвилин.
Готове печиво остудіть на решітці.
Для глазурі відокремте білок від жовтка.
Збийте трохи білок і невеликими порціями додайте цукрову пудру, перемішуючи до однорідності.
Наприкінці додайте лимонний сік і перемішайте. Прикрасьте печиво глазур’ю.
Смачних свят!
Якщо вже починаєте готуватися до Різдва та обдумуєте традиційну святкову випічку, зверніть увагу на наші популярні рецепти:
- медові пряники миколайчики;
- миколайчики з ароматною глазур’ю від Володимира Ярославського;
- корисні цукерки на День святого Миколая.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі