Як спекти миколайчики — рецепт смачного медового печива для дітлахів

Розм’якшене вершкове масло розітріть з цукром, покладіть яйця й жовтки та збийте міксером до однорідної маси. Додайте мед, всі спеції та соду, гашену лимонним соком.

Поступово всипайте борошно та лопаткою почніть замішувати тісто. Потім викладіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і руками вимісіть м’яке еластичне тісто.

Розділіть тісто на 3 частини, загорніть кожну у харчову плівку й покладіть їх в холодильник на 2 години.

Потім розкачайте тісто завтовшки 0,5 см й виріжте формочками печиво. Розкладіть його на деко, застелене пергаментом, і випікайте у гарячій духовці при температурі 180°C приблизно 15 хвилин.

Для глазурі міксером перемішайте білки, поступово додавайте цукрову пудру й лимонний сік, не припиняючи збивати. Збийте масу до стійких піків. Потім розділіть її на кілька частин та додайте в кожну різні барвники. Розведіть їх кип’яченою водою кімнатної температури до потрібної консистенції.

Вилийте глазур у кондитерські мішечки та прикрасьте печиво приблизно так, як показано на відео.