Как испечь николайчики — рецепт вкусного медового печенья для детей

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром, положите яйца и желтки и взбейте миксером до однородной массы. Добавьте мед, все специи и соду, гашеную лимонным соком.

Постепенно всыпайте муку и начните лопаткой замешивать тесто. Затем выложите его на рабочую поверхность, усыпанную мукой, и руками вымесите мягкое эластичное тесто.

Разделите тесто на 3 части, заверните каждую в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.

Затем раскатайте тесто толщиной 0,5 см и вырежьте формочками печенье. Разложите его на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в горячей духовке при температуре 180°C примерно 15 минут.

Для глазури миксером перемешайте белки, постепенно добавляйте сахарную пудру и лимонный сок, не переставая взбивать. Взбейте массу до стойких пиков. Затем разделите ее на несколько частей и добавьте в каждую разные красители. Разведите их кипяченой водой комнатной температуры до нужной смеси.

Вылейте глазурь в кондитерские мешочки и украсьте печенье примерно так, как показано на видео.