- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Ніжні, соковиті, пахучі котлети за традиційним німецьким рецептом! Готуємо без смаження — отримуємо найсмачніше м’ясо на обід!
Ні, смажити ми, чесно кажучи, будемо! Але лише цибулю і лише тушкувати… Котлети готуватимемо в духовці, у власному соці, завдяки чому в них не буде тієї гіркоти, яка часто лишається після швидкої та жирної термообробки. Спробувавши таку смакоту, ви можете вирішити раз і назавжди — запікати котлети лише в такий спосіб! Чом би, зрештою, й ні?
Котлети містять два види фаршу. Цим забезпечуємо фірмову німецьку врівноваженість жорсткості та м’якості. І, звичайно, у страві є петрушка, яка надає особливого смаку та запаху. Цибуля й часник розімліють на пательні та зроблять котлету ніжною й соковитою.
Дбаєте про здорове харчування? Дізнайтеся про корисні властивості риби минтай і чому лікарі рекомендують їсти її частіше.
Для приготування котлет нам знадобиться таке начиння:
- Гострий ніж
- Пательня з антипригарним покриттям
- Пергамент
- Форма для запіканок
- Пензель для намащування
- Дві великі миски та одна маленька
Інгредієнти 10
Для котлет
Розламайте хліб та залийте його молоком. Вимиту й очищену цибулю та часник наріжте дуже дрібно.
Розтопіть на пательні масло. Викладіть туди цибулю та додайте часник. Перемішайте. Обсмажте цибулю, помішуючи. Коли стане м’якою, зніміть пательню з вогню.
Вимийте та дуже дрібно наріжте зелень петрушки. Додайте її до цибулі. До суміші покладіть гірчицю та всипте чорний перець. Перемішайте.
Змішайте у глибокій посудині обидва види фаршу. Додайте суміш цибулі й петрушки, яйця, розмочений хліб. Посоліть та добре вимішайте.
Форму для запіканок устеліть пергаментом. Сформуйте котлети та викладіть їх на пергамент. Розтопіть масло та змастіть ним верхню частину кожної котлети. Поставте форму в духовку, розігріту до 180-200°С. Випікайте 20-30 хвилин.
Подавайте котлети з нарізаною кільцями червоною цибулею. Можна приготувати до котлет смачний салат із червоної капусти!
Власний Рахунок
Коментарі