- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Якщо немає часу консервувати щавель на зиму, а кисленького зеленого борщу все ж взимку захочеться — просто заморозьте зелень у морозилці. Маємо для вас три швидкі способи.
Важливо пам’ятати не тільки про користь щавлю, але й про застереження у вживанні. У заморожуванні щавлю немає нічого складного, але нагадуємо і рецепт консервованого без солі.
Також скористайтеся рецептом консервованого щавлю із сіллю.
Як заморозити щавель цілим
Щавель добре помийте і просушіть на рушниках, але недовго, бо листя зав’яне.
Складіть просушений щавель у пакет із застібкою або закрутіть у харчову плівку і складіть у морозильну камеру.
Як морозити нарізаний щавель
Щавель помийте і просушіть. Наріжте довільними шматками і викладіть на дошку для нарізання і відправте в морозильну камеру. Щойно зелень замерзне — перекладіть її у пакети і знов покладіть морозилку.
Як заморозити бланшований щавель
Щавель помийте, обсушіть на рушниках, а потім дрібно наріжте. Складіть у кастурлю і залийте водою та уварюйте на повільному вогні, поки щавель не змінить колір на оливковий. Далі зніміть з вогню і дайте охолонути.
Потім повністю охолоджену суміш розкладіть у контейнери чи пакети із застібками і відправте у морозильну камеру.
Скористайтесь нашою добіркою рецептів страв зі щавлем.