Капуоранж — гаряча кава з апельсиновим соком і горіховим сиропом
- Автор
- Дарина Сіліна
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 2 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Збий апельсиновий сік у легку пінку і повільно влий каву. Так у прозорій склянці утворяться яскраві шари. Капуоранж поєднує кавову гірчинку, цитрусову кислинку і солодкість сиропу. Кориця і мускатний горіх додають пряного аромату, а сушений апельсин завершує подачу.
Що варто знати про капуоранж
Капуоранж – це кава з апельсиновим соком, у якій насичений смак еспресо поєднується з яскравою цитрусовою кислинкою. Напій нагадує капучино своєю ніжною пінкою, але замість молока тут використовують збитий апельсиновий сік. Капуоранж можна пити гарячим або холодним, із льодом. У нас гаряча версія зі спеціями.
- 200 мл апельсинового соку в рецепті — це вже після вичавлювання і проціджування апельсинового фрешу.
- Не доводь каву в турці до бурхливого кипіння. Нагрівай на слабкому вогні й зніми, коли пінка почне підніматися. Залиш на хвилину, щоб основна частина гущі осіла.
- Для ретельного проціджування використовуй кавовий фільтр. Звичайне ситечко може пропустити дрібну гущу. Переливай каву повільно, залишаючи осад у турці.
- Збивай сік у достатньо високій склянці. Занур вінчик капучинатора в рідину перед увімкненням і не піднімай різко, щоб уникнути бризок. Апельсинова пінка буде легкою і може швидко осідати.
- Вливай каву тонкою цівкою. Направляй її на зворотний бік ложки біля поверхні соку. Це допоможе менше перемішувати рідини, хоча чіткість шарів залежатиме від густоти соку і способу наливання.
Рецепт капуоранжу
Інгредієнти 7
Апельсини вимий, розріж навпіл і вичави сік.
Проціди через ситечко, щоб прибрати кісточки та великі шматочки м’якоті. Відміряй 200 мл.
Насип мелену каву в турку і залий 100 мл води.
Готуй на слабкому вогні до підняття кавової пінки. Зніми з плити, не допускаючи бурхливого кипіння, і дай гущі трохи осісти.
Повільно проціди каву через кавовий фільтр або дуже дрібне ситечко, залишаючи осад у турці.
Додай корицю і мускатний горіх, починаючи з невеликої кількості. Перемішай.
Підготуй дві прозорі термостійкі склянки.
Налий на дно кожної приблизно по 15 мл горіхового сиропу або менше, до смаку.
Розподіли сік між склянками — приблизно по 100 мл на порцію.
Занур капучинатор і трохи збий до появи легкої пінки, залишаючи місце для кави.
Розподіли підготовлену каву між двома склянками.
Вливай повільно, тонкою цівкою по зворотному боку ложки біля поверхні соку, щоб зберегти помітне розділення шарів.
Поклади зверху по сушеному кружечку апельсина або закріпи його на краю склянки.
Подавай капуоранж одразу, поки пінка не осіла.
Постав поруч ложечку, щоб перед питтям можна було перемішати каву, сік і сироп до однорідного смаку.
Смачного!
До кавово-цитрусового напою пасуватиме звичайний круасан, пісочне печиво або невеликий шматочок шоколадного кексу. Якщо подаєш солодку випічку, сиропу можна додати менше, щоб краще відчувалися кава й апельсин.
Сподобався рецепт? Радимо також бамбл-каву — ще один напій для любителів кави з цитрусовим присмаком.