Найсмачніший рецепт молодої картопельки
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 7 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Ошубенний рецепт молодої картопельки від бренд-шефа ресторанних проєктів Fozzy Group і нашого доброго друга Марко Черветті.
Подавайте молоду картопельку з оселедцем в цитриново-розмариновій заправі або з маринованою скумбрією пряного посолу. Щодо приготування самої картоплі, то Марко Черветті має дві слушні поради.
- Обирайте найменшу картопельку. Її можна не чистити, готувати цілою, а всередині вона залишиться соковитою і ніжною.
- Перед приготуванням картоплю треба не лише помити, а й ошпарити окропом — цей спосіб трошки зменшує час, необхідний для приготування картоплі. До того ж так ми точно будемо впевнені в тому, що картопля чиста і безпечна.
А ще радимо звернути увагу на інші літні страви від Марко Черветті — ризото з полуницею та карпачо з редиски й полуниці.
Інгредієнти 5
Основні
Спочатку треба ошпарити картоплю: ретельно помити її та кинути її в окріп на 1-2 хвилини.
На пательні розігріти олію. Злегка обсмажити на ній часник. Туди ж додати чебрець або інші улюблені трави (наприклад, розмарин). Почекати хвилинку, поки вони віддадуть олії свій аромат.
Викласти на пательню картоплю. Перемішати, додати сіль. Не накривати кришкою! За 10 хвилин картопля буде готова.
Якщо ви полюбляєте картоплю, радимо також зазирнути в нашу смачну добірку страв із картоплі.