Що з’їсти, щоб менше хотілося солодкого (лайфхаки нутриціолога)

Якби довелося вибирати водночас найкорисніший і найшкідливіший продукт у раціоні сучасної людини — це, безперечно, був би цукор. Згідно зі звітом Всесвітньої організації охорони здоров’я, середньорічне споживання цукру на душу населення в Україні становить близько 58 кг (дані на 2016 рік).

Дізнайтеся також: Чи шкідливий цукор і яку кількість можна споживати?

Причин цукрової залежності багато:

• незбалансоване харчування щодо вмісту білків і вуглеводів;
• дефіцит мікроелементів (найчастіше хрому і цинку);
• сила звички — рецепторна залежність (необхідне очищення рецепторів язика);
• гормональний дисбаланс (найчастіше — інсуліну і серотоніну);
• хронічний стрес;
• розвиток грибка кадиди.

На біохімічному рівні будь-яка тяга (не тільки до солодкого) найчастіше говорить не про слабкість сили волі, а про гормональний дисбаланс або дефіцит мінералів.

нутриціологиня Інна Дубровіна

Надлишок цукру в раціоні небезпечний для всіх органів і систем нашого організму і може призвести до таких захворювань:

• інсулінорезистентність та цукровий діабет 2 типу;

• онко — на тлі високого інсуліну ростуть всі тканини (не тільки жир, а й кістозно-фіброзні утворення, розростання ендометріозу, всі види пухлин);

• серцево-судинні захворювання (артеріосклероз у тому числі);

• глаукома;

• старіння шкіри.

Читайте також: Дієта при цукровому діабеті — про правила харчування розповідає ендокринолог

Як подолати цукрову залежність — поради нутриціолога

1. Повноцінний сон та позитивні емоції. Так, нічого нового: через недосипання та стрес людина намагається отримати додаткову енергію, поїдаючи солодке. 

2  Харчування:

• обов’язково включайте в кожен прийом їжі білки та жири (наприклад, можна з’їсти на сніданок яйця, авокадо і слабосолену рибу). Відчуття ситості зменшить бажання перекусити солоденьким;

• кожен прийом їжі закінчуйте гірким смаком (це допоможе очистити рецептори). На допомогу можуть прийти гіркі трави: рукола, мангольд, черемша, цибуля, салат ромен та ін. Вистачить двох листочків. Корисно знати: що таке мангольд та як його їсти;

• їжте коренеплоди: редиска, дайкон, бруква;

• прянощі: імбир, лавровий лист, куркума, кардамон, розмарин, цикорій, хрін, цибуля, часник та ін;

• ягоди жимолості (читайте, що таке жимолость та як її їсти), калини, горобини, лайм, лимон;

• напої: натуральний какао, цикорій, матча-чай.

Якщо сильно потягло на солодке, треба з’їсти щось жирне:

• жменю горіхів (можна з’їдати по 3-5 штук горіхів після їди для відчуття ситості);

• розсмоктати в роті половину чайної ложки вершкового масла;

• кокосові вершки;

• варене яйце.

3. Проконсультуйтеся з лікарем щодо можливого дефіциту рівня хрому в організмі. 

Спробуйте приготувати десерти без цукру: