Фото: Depositphotos

Як зварити ідеальний вишневий кисіль

Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
30
хвилин підготовки
115
ккал
0.5 г
білки
0.15 г
жири
17 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вишневий кисіль — літня класика, обов’язковий смаколик для тих, хто любить ці ягоди та цей напій-десерт.

Якщо ви хочете вишневого киселю, як в дитинстві мама готувала за бабусиним рецептом, варіть його влітку — зі свіжих вишень та з кісточками, щоб у ньому були присутні всі смаки та аромати ягід. А потрібну консистенцію киселю можна розрахувати за такими пропорціями:

  • для рідкого напою — близько 30 г крохмалю на 1 літр рідини;
  • для киселю середньої густини — 40-50 г крохмалю на 1 літр рідини;
  • для густого десерту — від 70 г крохмалю на 1 літр рідини.

Загущувати вишневий кисіль можна і картопляним, і кукурудзяним крохмалем. Також можна додатково присмачити меленою корицею та цедрою лимона або інших цитрусів.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/4

Вишні помийте та переберіть.

Крок 2/4

Закип’ятіть 900 мл води, всипте цукор, розмішайте. Коли він розчиниться, додайте вишні. Щойно вода закипить, прикрийте каструлю кришкою, зменште вогонь та варіть ягоди 10 хвилин.

Крок 3/4

Крохмаль залийте 100 мл холодної води, розмішайте, щоб він розчинився без грудочок. Влийте крохмаль цівкою у вишневий відвар, постійно розмішуючи, щоб він заварився рівномірно без згустків. Варіть кисіль після закипання 5-7 хвилин.

Крок 4/4

Накрийте каструлю кришкою та залиште кисіль настоятися впродовж приблизно 30 хвилин. Подавайте теплим або холодним. Холодний кисіль ще загустішає.

Вишневий кисіль смачний сам по собі, а також як соус. Відваріть густу манну кашу та полийте її киселем і ви отримаєте дуже смачний сніданок або десерт.

Підпишися на нас
в Google News