Чому магазинні продукти на фруктозі протипоказано людям з діабетом — пояснює ендокринолог
Лікарка-ендокринолог Ірина Чикалова просить бути особливо обережними у покупках, особливо якщо справа стосується здорового харчування та діагнозу діабет.
Цукровий діабет стає все більше поширеним захворюванням у суспільстві, і чимало питань виникає не лише в людей з діабетом, а й у близького оточення. Ми вже писали про найпоширеніші міфи про діабет, які важливо прояснити для себе, адже хибні уявлення про це захворювання спотворюють адекватні взаємини в соціумі.
Сьогодні лікарка-ендокринолог, кандидатка медичних наук, Ірина Чикалова спростує стереотипне уявлення про користь магазинних спеціалізованих продуктів для людей з діабетом.
У чому проблема з цими продуктами? На жаль, більшість так званих продуктів для діабетиків готується саме на фруктозі та схожих природних видах цукрів. Це разом подається, як відсутність цукру, що вводить пацієнтів в оману з приводу безпеки таких продуктів щодо потенційного підвищення рівня глюкози в крові.
Зверніть увагу: 4 ранкові напої, які підвищують рівень цукру в крові
Фруктоза та інші природні цукри — теж цукор. Але відноситься не до гексоз, як глюкоза, а до рибоз (пентоз). За даними останніх досліджень, було показано, що наші клітини не вміють засвоювати фруктозу.
Ірина Чикалова
Дізнайся більше: Фруктоза або глюкоза: що небезпечніше для людей з діабетом
У клітинах просто відсутні ферменти, які могли б її перетворити. Тому замість того, щоб надходити безпосередньо в клітину, фруктоза прямує до печінки, де з неї утворюється глюкоза або тригліцериди.
На що звертати увагу людям з діабетом при виборі продуктів:
1. На наявність/відсутність фруктози, патоки, глюкозно-фруктозного сиропу, крохмалю. Якщо у складі є фруктоза, не купуйте! Нагадаємо, що ми писали раніше, чи можна мед при цукровому діабеті.
2. На вміст вуглеводів. Бажано, щоб він був менше — хочаб 40 г на 100 г.
3. Кількість калорій. Якщо їх понад 300 ккал на 100 г, важливо враховувати кількості продукту, що зʼїдається.
Читай також: Вчені визначили найкращий спосіб боротьби з діабетом
Що ж тоді точно можна їсти людям із діабетом?
- мʼясо, птицю, рибу;
- горіхи, авокадо;
- овочі та зелень;
- яйця.
Корисно знати: Дієта при цукровому діабеті — про правила харчування розповідає ендокринолог
А також продукти, які плавно та не сильно підвищують цукор в крові:
- макарони із твердих сортів пшениці;
- молочні продукти (без цукру!);
- цільнозернові крупи;
- хліб з висівками/з пророщених злаків/цільнозерновий (без цукру!); зверніть увагу на рецепт цільнозернового хліба;
- бобові;
- сіжі фрукти (за винятком винограду, фініків та бананів).
Для того, щоб визначити, які продукти підвищують цукор саме у вас, необхідно поміряти рівень глюкози крові через 2 години після їди.
Контроль за харчуванням — це одна з найважливіших складових ефективного лікування цукрового діабету. Не менш важливо відстежувати коректну інформацію про цукровий діабет, щоб не припуститися помилок. Радимо прочитати про стереотипні хибні твердження навколо діабету: міфи про вагітність, спорт, інсулін та вуглеводи при цукровому діабеті.
Статтю опубліковано за згодою автора. Оригінал.