Фото: Depositphotos
Від шефа

Соковитий кальмар із зеленим горошком: ідеальний рецепт

Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1213
ккал
32 г
білки
103 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Навіть якщо ви щойно повернулися з відпустки, ваша душа вже через день після «занурення у робочі будні» забажає продовження «бенкету»: нового відпочинку та моря. Так вже влаштована людина. Що ж, відпочинку ми вам не обіцяємо, а ось смак моря допоможемо відчути: завдяки рецепту «Соковитий кальмар із зеленим горошком» від шеф-кухаря Марко Черветті!

Причому страва вийде настільки смачною, що, як то кажуть, приморським ресторанчикам «і не снилося»! І, повірте, вона значно корисніша за кальмарів, яких у магазинах продають у секції сушених закусок до пива.

У наших молюсках прірва білка, вітамінів В6, РР, Е, С і корисних жирів. Крім того, вони багаті на мікроелементи (фосфор, залізо, мідь, йод та інші життєво необхідні елементи з таблиці Менделєєва). А ще в них міститься калій, який змушує серце працювати з надійністю швейцарського хронометра.

До того ж, біле м’ясо кальмара не містить холестерину. Словом, не дарма шанувальники здорового способу життя романтично (хоч і трошки театралізовано) прозвали кальмара «морським женьшенем».

Для приготування можете придбати як свіжого кальмара, так і замороженого (цих у маркетах знайти простіше, та й коштують вони дешевше). Тільки не забувайте, що ці молюски належать до продуктів, які швидко псуються, тож обирати їх потрібно особливо ретельно.

Свіжі або розморожені кальмари зберігаються у холодильнику максимум 3 години. Заморожені (у морозильній камері) — до трьох місяців (але краще з ними так довго не тягнути). Готувати ж нашого соковитого кальмара зовсім нескладно: якщо ви здатні посмажити яєчню, то і з цією стравою теж впораєтеся.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Наріжте цибулю напівкільцями. Кальмарів – великими кільцями.

Крок 2/6

У сотейник налийте оливкову олію.

Крок 3/6

Обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте біле вино.

Крок 4/6

Додайте в сотейник томати. Посоліть та поперчіть. Додайте кальмарів.

Крок 5/6

Коли кальмари пом'якшають, додайте горох (готуйте на повільному вогні 5-7 хвилин).

Крок 6/6

Посипте готову страву нарізаною петрушкою.

  Ще більше страв від величного шефа дивіться на каналі Марко Черветті в YouTube.  

Підпишися на нас
в Google News