Прості літні страви від шефа: меню на день від Володимира Ярославського
Що приготувати на сніданок? Чим потішити рідних на обід? І чим здивувати друзів, які ввечері зненацька завітали до вас у гості?
Якщо ви не маєте бажання перейматися цими питаннями, шеф-кухар і суддя телепроєкту «МайстерШеф» на каналі СТБ Володимир Ярославський вже про все подбав! Представляємо вам повноцінне меню від шефа на цілий день — сніданок, обід, вечеря і десерт.
Читайте також: Меню на день від Марко Черветті
Сніданок
Ранок Володимир Ярославський пропонує розпочати з оладок. І не простих, а, по-перше, чорнично-вишневих (колір у них просто космічний!), а по-друге, веганських! Тобто готуються вони без яєць і молока. А щоб оладки були ідеально красивенькі, кругленькі й рівненькі, Володимир Ярославський радить смажити їх за допомогою кулінарного кільця.
Для любителів «олдскульних» оладків (тобто звичайного кольору) Володимир Ярославський має рецепт бананових оладок, тісто для яких він замішує на подрібнених вівсяних пластівцях. SHUBA вже скуштувала й авторитетно заявляє: це дуже смачна і корисна страва!
Як приготувати чорнично-вишневі оладки
Колір цих оладок неймовірний, а смак — ніжний, з легкою кислинкою.
ПереглянутиЯк приготувати бананові оладки без глютену
Швидка, смачна і корисна страва. Якщо не знали, то аромат і смак у бананів є насиченішим, якщо перед використанням їх трохи заморозити.
ПереглянутиОбід
Обід влітку — це насамперед холодні супи. Володимир Ярославський пропонує цілих три смачні рецепти: холодний буряковий борщ із консистенцією крем-супу, зелений холодник із щавлем на кефірі, а також яскраво-зелений холодний суп гаспачо, насиченого кольору якому нададуть зелені болгарські перці, шпинат і огірки.
Холодний червоний борщ
Страва, яка переносить Володимира Ярославського в дитинство.
ПереглянутиЗелений холодник на кефірі
Все просто: кефір із додаванням щавлю, а також трохи редиски, огірків і вареної картопельки.
ПереглянутиДуже швидкий зелений гаспачо
Головне — процідити суп через сито, щоб залишилася тільки ніжна частина, і перед подачею поставити в холодильник на 40-60 хвилин.
ПереглянутиВечеря
На вечерю Володимир Ярославський пропонує приготувати автентичні українські страв, відроджуючи кулінарну спадщину. Молода картопля з маком, банош зі шкварками або полтавські галушки з куркою — вибір за вами!
Молода картопля з маком
Так картоплю готували на Вінниччині багато років тому. Це несподіване поєднання, але страва здивує своєю текстурою та яскравим смаком.
ПереглянутиБанош зі шкварками в казані
Його можна приготувати й на плиті, якщо у вас є відповідна каструля. Бажано готувати на жирній домашній сметані.
ПереглянутиПолтавські галушки з куркою
Після того, як галушки відваряться, вони з’єднаються з ароматним курячим рагу. Тісто для галушок замішується на кефірі.
ПереглянутиДесерт
Що стосується солоденького, то поки літо, Володимир Ярославський пропонує насолоджуватися холодними десертами, пропонуючи прості та зручні рецепти вершкового пломбіру, персикового сорбету і заморожені сирки в шоколадній глазурі.
Смачне домашнє морозиво
Простий і, найголовніше, перевірений рецепт домашнього морозива від шефа.
Персиковий сорбет з полуницею
Якщо ви ніколи не поєднували персики й полуницю, то саме в холодних десертах вони створюють вибух неймовірного смаку.
ПереглянутиГлазуровані сирки
Цей смаколик обожнюють і діти, і дорослі. Часто нас відлякують складові цього десерту, якщо купувати його в магазині. Тож щоб не було сумнівів, треба готувати їх самостійно.
ПереглянутиТакож радимо вернути увагу на наше серпневе меню, в якому SHUBA зібрала 15 сезонних страв від знаних українських шефів.