Не лише допомагає зору: чому морква — український суперфуд
З дитинства ми знаємо, що морква — це один з найкорисніших овочів для очей. Але на цьому її властивості не закінчуються.
Це один з небагатьох овочів, які смачно їсти просто так, без термічної обробки. Найпростіше, що можна зробити, натерти моркву, заправити олією і зʼїсти смачний і корисний салат. Зібрали все про користь моркви й нижче — найкращі рецепти, де можна використовувати цей овоч.
1. Морква корисна для очей
Лише 200 г моркви — денна норма вітаміну А. Ця важлива поживна речовина здатна захистити від вікової дегенерації жовтої плями в оці. Дефіцит цього вітаміну може призвести до курячої сліпоти.
Антиоксиданти лютеїн та зеаксантин у моркві покращують здоровʼя очей, захищають сітківку та кришталик.
ДІЗНАЙТЕСЯ, чому баклажани — це диво-овочі.
2. Морква може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові
Морква містить більше цукру в порівнянні з іншими овочами, але вона має антидіабетичні властивості. У людей, у яких був нижчий рівень каротиноїдів (вони надають моркві помаранчевого кольору), простежувався вищий рівень цукру в крові. Це каже про те, що каротиноїди можуть допомогти у лікуванні діабету.
Клітковина в цих овочах допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Крім моркви, є інші овочі, які захищають від ризику розвитку діабету.
3. Морква сприяє схудненню
Це низькокалорійний овоч, багатий на клітковину. Моркву необхідно включити в раціон, щоб знизити споживання калорій, використовуйте її як перекушування.
Якщо ви на дієті, то важливо знати овочі, які заважають схуднути.
4. Регулює кровʼяний тиск
У моркві багато калію, важливого для нормального кровʼяного тиску. Цей мінерал балансує рівень натрію та допомагає виводити його надлишки з організму, що знижує навантаження на серце.
Дослідження показують, що морква має найбільшу користь для здоровʼя серцево-судинної системи завдяки своїм фенольним сполукам.
Якщо страждаєте на здуття живота після солоної їжі, морква допоможе це прибрати.
ЧИТАЙТЕ, які помідори найкорисніші та чому.
5. Підтримує імунітет
У моркві достатньо вітаміну С, щоби підтримувати здоровʼя імунної системи.
Таку ж функцію має вітамін А, а його в цьому овочі найбільше. Сполуки в моркві відіграють важливу роль у формуванні та захисті слизових оболонок. Слизові оболонки діють як барʼєри, вони перешкоджають проникненню бактерій в організм.
6. Морква корисна для здоровʼя мозку
Було доведено, що природні сполуки в моркві діють як протизапальні засоби. Один з них — лютеїн — не лише захищає сітківку, а й підтримує активну функціональність мозку у молодих та літніх людей.
І ЩЕ кілька продуктів для міцної памʼяті та роботи мозку.
Якщо ви чутливі до пилку берези або полину, ви можете відреагувати на моркву.
Як корисніше вживати моркву
У сирої нижчий глікемічний індекс і більше вітаміну С. Відварена, запечена або злегка обсмажена морква руйнує товсті клітинні стінки овочів, що полегшує засвоєння антиоксидантів.
Корисні рецепти з морквою
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.