- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 27 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Що у культовій книзі Марґарет Мітчелл, що в її не менш культовій екранізації червоною стрічкою проходить тема їжі. І це не дивно, адже у скрутну годину, коли навкруги гинуть люди, саме згадки про їжу та минулі родинні застілля служать своєрідними мостами пам’яті у часи, коли все було добре. Коли ніхто не голодував, твій дім не грабували і всі були живі...
Цитата з роману: «Булочки, кукурудзяні оладки, бісквіти, вафлі, розтоплене масло — і все це лише до сніданку. А потім страва з шинкою — на одному кінці столу, страва зі смаженими курчатами — на іншому, і тут же тушкована капуста у горщику, рясно залита соусом, що відливає жиром, гори квасолі на яскравому кольоровому фаянсі, смажений гарбуз, тушкована бамія, у соусі такому густому, що його можна різати ножем. І три десерти, щоб кожен міг вибрати, що йому більше до смаку: листковий шоколадний пиріг, ванільне бланманже або торт зі збитими вершками».
Але найулюбленішою стравою у домі головної героїні «Віднесених вітром» — красуні Скарлетт О’Гари — була тушкована у сметанному соусі морква. Саме цю страву ми і приготуємо!
Інгредієнти 8
Основні
Відваріть моркву до м’якості (приблизно 40-45 хвилин від закипання води).
Наріжте відварену моркву середніми кубиками.
Розтопіть у сотейнику вершкове масло та обсмажте у ньому борошно, постійно помішуючи. Обсмажуйте, поки не з’явиться характерний горіховий аромат.
Часник та кріп подрібніть.
Додайте у сотейник сметану, сіль, перець, часник та кріп. Перемішайте.
Через хвилину додайте моркву. Тушкуйте на повільному вогні 7-10 хвилин.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі