Як приготувати домашнє виноградне вино
- Автор
- Пончіта Весельська
- 20
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.04 г
- білки
- 0.04 г
- жири
- 98 г
- вуглеводи
Якщо ви готуєте домашнє вино з винограду вперше — цей рецепт з каналу «Готуємо з радістю» вам підійде ідеально.
Виноград збирайте в суху погоду, а не після дощу чи в туман, щоб ягоди були максимально сухими. За цим рецептом отримаєте напівсолодке домашнє виноградне вино, яке підійде для святкувань чи просто до вечері. Ще приготуйте домашню виноградну наливку — це теж нескладно.
Смакуватиме: Домашнє вино зі старого варення
Виноград для вина зберіть в суху погоду. Відділіть ягоди від грона, не мийте, гнилі викиньте. Ягоди розімніть будь-яким зручним способом — руками чи товкачиком.
Перекладіть усе в харчову тару і прикрийте кришкою. Не герметично, щоб був доступ повітря, і залиште в теплому місці на 3-4 дні. Перемішуйте щодня по 2 рази. Далі відтисніть сік, можна за допомогою преса або ручним способом, як показано на відео.
На 10 літрів соку додайте 2 літри води й спочатку 1 кг цукру. Помістіть в скляну тару, заповнюючи не більш як на 80%. Зверху вдягніть медичну рукавичку або гідрозатвор.
Сусло поставте в тепле місце +20-28°С для активного бродіння. Через 10 днів додайте ще 1 кг цукру і дуже добре перемішайте.
Після завершення бродіння (здулась рукавичка) дістаньте осад за допомогою шланга. Вино перелийте в чисту тару, але вже максимально до верху і закрийте капроновими кришками. Поставте в прохолодне місце і через 3 тижні зніміть осад. Повторіть цю процедуру ще через місяць.
З домашнього винограду також можна приготувати гострий виноградний соус на зиму, що добре підходить до м’яса і сиру. І не проґавте рецепт виноградного компоту з лимоном — це дуже смачно.
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
