Як правильно зберігати калину взимку
Розглянемо способи зберігання для приватного будинку та квартири. Калина не втратить своїх властивостей, якщо її заморозити або засушити.
Середина осені — це час для того, щоби підготувати основні овочі та фрукти до зими. Щоб гарбуз не займав багато місця в квартирі, його можна заморозити, а от калина теж не втратить своїх якостей як у замороженому, так і в сушеному вигляді. Експерти дають прості поради, як зберігати цю корисну ягоду взимку, SHUBA пропонує цікаві рецепти з калиною.
Коли потрібно збирати калину
/ © Unsplash
Це єдина ягода, яка любить мороз. Тому ідеальний час для її збору — пізня осінь, коли є перші заморозки. Мороз зробить калину солодкою. Грона калини зрізуються секатором і акуратно складаються у кошик або ящик. Не збирайте калину в дощову погоду.
Свіжу ягоду можна зберігати довго в прохолодному місці, для приватного будинку — у льоху. Натягніть мотузку і розвісьте грона. Такі самі мотузки можна розвісити й на балконі.
У холодильнику грона розкладають по сухих ємностях, накривають кришкою і зберігають у відсіку для овочів. Так калина збережеться до пів року.
ВАЖЛИВО: Як правильно зберігати цибулю взимку, щоб вона не гнила.
Калину можна заморозити
/ © Depositphotos
Ці ягоди можуть провисіти на гілках усю зиму, тому добре витримають морозильну камеру.
Не знімайте ягоди з плодоніжки, а обережно розкладіть по пластикових контейнерах або щільних пакетах і відправте в морозилку.
Дізнайтеся, як правильно зберігати моркву.
Як засушити калину на зиму
/ © Depositphotos
Щоб зберігати калину в сушеному вигляді, попередньо промийте грона і викладіть на застелене деко. Перед цим розігрійте духовку приблизно до 60 °С, поставте деко та сушіть 1-1,5 або довше при відкритих дверцятах духовки. Готова сушена калина суха та зморшкувата.
Коли калина повністю висохне, акуратно обірвіть ягоди і зберігайте в тарі з кришкою або тканинних мішечках.