Кутя з найсмачнішою начинкою — класичний рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:30
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 21 г
- жири
- 134 г
- вуглеводи
Особливість цього традиційного рецепта різдвяної страви — у пропорціях і підготовці складників.
Розітріть мак майже до макового молока і змеліть горіхи, а родзинки обов’язково запарте на декілька хвилин, і ваша кутя вийде ніжною, ароматною і маслянистою. Але спочатку щедро насипте цих найсмачніших інгредієнтів.
Ведуча каналу «Галочка-Кулінарочка» у свою кутю не додає мед, а підсолоджує лише цукром. Звичайно за бажання частину цукру в рецепті можна замінити медом або покласти лише мед — це буде класичний, традиційний варіант. А довести кутю до потрібної консистенції можна не тільки водою, а й запашним узваром.
Дізнайтеся також, як приготувати і смачно подати на Святвечір ідеальні вареники з маком.
Інгредієнти 6
Основні
Відваріть крупу на маленькому вогні до готовності, приблизно півтори години. Потім залиште остигати.
Мак промийте під проточною водою. Залийте мак кип’ятком так, щоб вода покрила на 2-3 пальці вище. Накрийте кришкою і залиште до повного остигання води. Все, що підніметься наверх, зніміть ложкою.
Горіхи подрібніть у блендері, як у відео.
Зцідіть мак, залишивши трохи води на дні.
Перетріть мак із цукром у блендері. Змішуйте мак і цукор у пропорції 1:1 або до свого смаку.
Родзинки залийте кип’ятком і залиште на 10 хвилин. Потім воду злийте.
Зберіть кутю. У великий посуд викладіть кашу кімнатної температури. Додайте мак, горіхи і родзинки, а також мед, якщо використовуєте. Перемішайте страву рукою до однорідності. Влийте кип’яченої охолодженої води або узвару і вимішайте кутю до бажаної консистенції.
Кутю можна подавати одразу, але ще смачнішою вона буде, коли постоїть і захолоне.
Рекомендуємо приготувати на Святвечір також смажену рибу в томатному соусі і пісний паштет з квасолі.