Вершково-апельсиновий десерт «Мереживо» на кукурудзяному крохмалі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 16 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Крем з апельсиновим смаком, на приготування якого потрібно не більше 20 хвилин.
Найніжніший у світі десерт, що просто тане в роті! Таку смакоту подають у ресторанах, і коштує вона грубих грошей. А ми приготуємо «Мереживо» вдома. Гайда за нами — творити солодкі дива!
Це теж смачно: Заварний гарбузовий крем — ідеальний для медівника, наполеона, еклерів
Чим треба озброїтися, щоб десерт вийшов на всі сто? Ось вам перелік начиння:
- вінчик
- міксер (так-так, не щось одне, а й те й інше!)
- сокочавилка (якщо готуємо десерт зі свіжих апельсинів)
- ніж (якщо до сокочавилки можна класти лише очищені апельсини)
- літрова каструля
- мисочки — 2 шт.
- пергамент або цупка плівка, подібна до тієї, в яку загортають букети
- лопатки або ложки для перемішування
- кондитерський мішечок
- металеве сито
- креманки для десертів
Для рецепта потрібно 2 великі апельсини або 200 мл свіжовичавленого апельсинового соку.
А ось і продукти, з яких готуватимемо «Мереживо»:
Інгредієнти 5
Для десерту
Миємо апельсини, вичавлюємо з них сік, проціджуємо його крізь металеве сито в каструлю. Якщо використовуємо готовий сік, його також не завадить процідити. Додаємо цукор та крохмаль, збиваємо вінчиком до повного розчинення. Додаємо яйце та збиваємо все разом.
Варимо суміш на слабкому вогні до загусання (маса має стати схожою на готовий сирковий десерт), весь час перемішуючи вінчиком.
Проціджуємо масу в мисочку крізь металеве сито, помішуючи ложкою чи лопаткою. Накриваємо пергаментом чи плівкою та охолоджуємо до кімнатної температури.
Охолоджені вершки збиваємо міксером до густоти, знов-таки, сиркового десерту (або традиційної зубної пасти). Додаємо вершки до апельсинової суміші (яка на той час має бути кімнатної температури) та збиваємо все разом. Наповнюємо кондитерський мішок та обираємо насадку, яка більше подобається. Вичавлюємо масу до вазочок. Ставимо вазочки до холодильника.
Перед подаванням на стіл десерт можна прикрасити будь-якими фруктами чи сухофруктами, ягодами, горіхами, тертим шоколадом, шматочками печива. Буде смачно!
Більше вишуканих десертів:
Шоколадно-апельсиновий крем-мус із двох інгредієнтів
Оксамитовий теплий шоколад і яскравий освіжаючий цитрус — класичне та улюблене поєднання. У цьому рецепті лише за три кроки вони складаються в розкішний десерт або крем для торту чи тістечок.
ПереглянутиДесерт, який вкраде ваше сердечко: шоколадно-апельсиновий мус
Чи є серед нас людина, яка відмовиться від шоколаду? Навряд чи. Якщо ви не є винятком, тоді цей ніжний, повітряний, легкий шоколадно-апельсиновий мус подарує кілька хвилин справжньої насолоди.
ПереглянутиВи їстимете його завжди — простий шоколадний мус за 20 хвилин
Який шоколад ви візьмете — справа особистого смаку. Він може бути молочним або темним, навіть з горіхами. Так цей мус готує відома кухарка з Великої Британії Мері Беррі.
Переглянути