Підбір рецептів
uk ru
додай рецепт
каштанова паста
Фото: Depositphotos

Каштанове пюре — смачний крем для десертів і канапок

Автор
каштанова паста
Маша Сердюк
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки

Поки триває сезон каштанів, приготуйте смачну каштанову пасту, яку можна додавати в десерти або просто мастити на хліб.

Каштани звикли смажити або запікати в духовці, але з них також можна приготувати дуже смачне пюре, яке можна використовувати у десертах, випічці, а також робити на його основі муси, трюфелі, тортики, морозиво та інші солодощі.

Як приготувати пасту із каштанів

Крім того, каштанове пюре можна їсти просто так — як арахісову пасту мазати на ранкові тости, додавати до йогурту й мюслів або подавати до сирної тарілки.

У стерилізованих банках пюре із каштанів можна зберігати до року. Дізнайтеся, в чому різниця між пастеризацією і стерилізацією та чому важливо обробляти банки під час консервації продуктів.

  • Важливий момент: у цьому рецепті використовується ваніль у стручках. Якщо ви не маєте такої, ви можете її замінити на ванілін або кілька крапель ванільного екстракту. Крім того, зверніть увагу, що вагу каштанів вказано вже в чищеному виді.

ДІЗНАЙТЕСЯ: Ваніль, ванільний екстракт, ванільний цукор, ванілін — у чому різниця

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/4

Каштани надрізати по шкаралупі, після чого почистити. Намагайтеся очистити не лише лушпиння, а й ворсисту частину на м’якоті.

Крок 2/4

Складіть у каструлю, залийте водою так, щоб вона добре покривала всі-всі каштани. Доведіть до кипіння, після цього варіть 30 хвилин.

Крок 3/4

Злийте воду, поверніть каштани в каструлю та налийте туди 500 мл свіжої води. Додайте цукор і боби зі стручка ванілі. Також покладіть у каструлю самі стручки. Знову доведіть до кипіння, меншіть вогонь і варіть 30 хвилин.

Крок 4/4

Остудіть каштани. Злийте рідину, в якій варилися каштани, в окрему миску. Каштани подрібніть комбайном або потужним блендером. Коли каштани перетворяться на пюре, влийте 250 мл рідини, яка залишилася після варки, і знову збийте до ніжної, гладенької консистенції. На бажання готове пюре можна також протерти через сито.

Дізнайтеся, як приготувати ідеальний заварний крем для тортів і тістечок.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно