Салат із руколою, гранатовими зернами і козячим сиром
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 5
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 52 г
- жири
- 105 г
- вуглеводи
Рукола зазвучить по-новому в ансамблі із салату ромен, козячого сиру та гранатових зерен! Справжня музика смаку, на яку не шкода витратити грошей — небагато, до речі! — щоб провести цей вечір у компанії найкорисніших продуктів!
Ще один важливий складник цього салату — смажені фісташки. Це плоди фісташкового дерева, яке може сягати від 5 до 15 м заввишки. На що схожий яскраво-рожевий фісташковий цвіт? Чи то на троянду, чи на сакуру… У наших продуктових магазинах найчастіше продають снеки з насіння каліфорнійської фісташки. Хоча американці почали культивувати рослину лише з XIX, а походить вона з Близького Сходу.
Рукола, ерука, рокет-салат — смачна та поживна родичка хрону, капусти та редьки. Як дикоросла рослина широко відома в середземноморських країнах. У Римській імперії її вважали афродизіаком. А в часи Людовіка XIV вважали, що листя еруки допомагає співакам при втраті голосу.
В Україні рукола — харчова культура, дуже добре придатна для приготування салатів, прикрашання м’ясних страв і закусок. Додають її в соуси, супи та пюре, кладуть у закрутки.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й тарталетки з червоною рибою з набором зі знижкою
Тож приготуймо цей вітамінно-смаковий шедевр. Це дуже легко, а вигляд страва має надзвичайно апетитний!
Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.
Інгредієнти 12
Для салату
Для дресингу
Наготуйте велику миску. Вимийте руколу й салат ромен, обірвіть сухі листки, корені. Поріжте зелень невеликими шматками.
Очищену й вимиту цибулю наріжте дуже дрібно. Залийте цибулю бальзамічним оцтом у слоїку. Додайте гірчицю, сіль та перець. Слоїк накрийте кришкою і добре збовтайте. Обережно влийте оливкову олію і збовтайте знов.
Висипте очищені від шкаралупи фісташки на деко та підсмажте в духовці впродовж 5 хвилин за температури 170℃. Вийміть деко з духовки, дочекайтеся, коли фісташки охолонуть, і посічіть їх.
Вимийте й очистьте від шкірки грушу. Видаліть серцевину, плід наріжте кубиками.
Очистьте гранат від шкірки. Висипте зерна в миску. Наріжте кубиками козячий сир. Змішайте зелень, гранатові зерна, сир та заправку. Салат готовий!
Замість темної бальзамічної заправки ви можете також використати медово-гірчичну або лимонний вінегрет. Це також смачно!