- 1
- порція
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 6 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Фруктовий салат із сіллю та перцем? Та ну! Лайм не в лимонаді, а просто так? Неможливо! Оливкова олія та гранатові зерна — оце так компанія! Ходімо перевіримо, що там коїться!
Що відомо про лайм? Що це рослина роду Citrus, походить із Індії, у Європі став відомий з другої половини I тисячоліття, широко культивований з XIX століття, плоди мають характерний зелений колір. Сама рослина плодоносить у тих умовах, у яких не може впоратися лимон, наприклад у вологому тропічному кліматі.
Лайм у сучасній українській кухні — якщо порівняти його з двоюрідним братом-лимоном — трішки, так би мовити, пасе задніх. Його сприймають радше як смаковий додаток до основної страви — запеченої риби, — як джерело кислинки для лимонаду… ну або — традиційно — асоціюють із алкогольними напоями. Ми вирішили боротися з дискримінацією і пропонуємо лайм як інгредієнт, без якого страва не просто не втратить присмаку — її взагалі не існуватиме.
Для страви вам знадобиться оливкова олія. Дізнайтеся, як купити її з акційною знижкою:
У поєднанні із зернами стиглого (не перестиглого!) граната виходить чудовезний фруктовий салат. Найкраще для цієї страви обирати солодкі сорти лайма. Але в наших умовах це не завжди реально, тому звичайний лайм також годиться. Приготуймо його — щоби більше нам ніхто не казав, буцімто лайм неможливо їсти, бо він кислий!
Інгредієнти 9
Для салату
Сполосніть лайм та гранат. Обсушіть їх на паперовому чи тканинному рушникові. Наготуйте великий гарний таріль, чисту дошку й дуже гострий ніж.
Очистьте лайм від шкірки: зробіть хрестоподібний надріз угорі та потягніть на себе кутики, що стирчатимуть після надрізання. Намагайтеся не розчавити плід. Як почистити гранат, читайте в нашій статті.
Наріжте лайм тоненькими скибочками та викладіть їх на таріль. У маленькій мисочці змішайте сіль, перець, мед, лимонний сік та олію і добре розмішайте.
Зверніть увагу, що твердий мед потрібно розтопити на водяній бані.
Вилущіть зерна з граната, а решту можна відкласти для ще одного смачного й поживного салату.
Викладіть гранатові зерна, фісташки, листочки м’яти на скибочки лайма та полийте дресингом. Салат готовий!
Замість лайма можна використовувати будь-які цитрусові, які ви любите. А фісташки, якщо бажаєте, замініть арахісом чи волоськими горіхами — це також смачно!
Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.
Власний Рахунок
Коментарі