top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
запечена фета, овочі
Фото: Depositphotos
Від шефа

Грецький салат по-новому: оливки, смажена фета і болгарський перець

Автор
запечена фета, овочі
Анастасія Ворже
Складність приготування
Легкий
2
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки
504
ккал
19 г
білки
33 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

А нумо, перетворимо звичайний грецький салат на елегантну вечерю із середземноморським шиком! І знадобиться нам для цього звичайнісінька сковорода!

Цим чудовим рецептом із SHUBA поділилася Анастасія Ворже — професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен» й авторка кулінарного блогу Madame Vorger.

Салат зі смаженою фетою / © Анастасія Ворже / Madame Vorger
Салат зі смаженою фетою / © Анастасія Ворже / Madame Vorger

Цікаво, що до того рецептом салату поділився на своїй сторінці в Інстаграм улюблений Анастасією французький кулінарний критик Франсуа Режіс Годрі. А тому, своєю чергою, рецепт подарувала шеф-кухарка одного відомого грецького ресторану у Парижі. Ох, і смачний ланцюжок вийшов! От що пише про це сама кулінарка:

Франсуа Режіс Годрі пообіцяв, що ця страва — щось надзвичайне! І оскільки у Франції його кулінарне слово — закон, я, не втрачаючи жодної хвилини, побігла до магазину за фетою. Мої сподівання були цілком виправдані. Вийшло справді дуже смачно. Скуштувавши грецький салат зі смаженою фетою, вже навряд чи зможу повернутися до класичної версії.

Анастасія Ворже

Дбаєте про здорове та збалансоване харчування? Дізнайтеся, що таке омега-3 жирні кислоти та чому важливо їсти ікру минтая.

Вигідна пропозиція: доповніть свою вишукану вечерю ще й середземноморським набором зі знижкою

Рецепт грецького салату зі смаженою фетою

Інгредієнти 12

Основні

Для заправки

Крок 1/6

Овочі ріжемо так, як вам буде приємно їх їсти. Я люблю досить дрібно. Цибулю тонко шаткуємо.

Крок 2/6

Змішуємо мед й оцет, додаємо щіпку солі. Перемішуємо, додаємо олію (бажано оливкову) та перчимо до смаку.

Крок 3/6

У великій мисці змішуємо овочі із заправкою, посипаємо сухим орегано. Залишаємо стояти, поки будемо смажити фету.

Крок 4/6

У тарілку насипаємо борошно. Фету акуратно розрізаємо на дві тонші частини (так вона швидше підсмажиться). З усіх боків обвалюємо фету в борошні. Оскільки фета волога, борошно до неї чудово прилипає.

Примітка від авторки рецепта: Якщо не впевнені, що зможете розрізати фету, не розламавши, — залиште цілою.

Крок 5/6

Беремо сковороду середнього діаметра і вмикаємо досить сильний вогонь. Наливаємо в сковорідку оливкову (чи будь-яку іншу) олію. Щоб скоринка не прилипла, олії має бути багато. Ідеально, коли фета занурена хоча б до половини. Обережно кладемо шматочки фети в гарячу олію і смажимо до золотавого відтінку по 1-2 хвилини з кожного боку. Перевертаємо дуже акуратно, щоб не зіпсувати скоринку.

Крок 6/6

Викладаємо салат на тарілку, а зверху — гарячу фету. Насолоджуємося, не зволікаючи!

Читайте цікавий матеріал від Анастасії Ворже, в якому вона розвінчує 5 міфів про французьку кухню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно