Картопляний салат по-віденськи з курячим бульйоном

Рецепт цієї страви нам підказали чехи на каналі «Кулінарна академія Лідлу». Особливість салату по-віденськи — в тому, що він, на відміну від класичного Kartoffelsalat (чеською — bramborový salát), залитий курячим бульйоном. А свіжий редис та гірчиця додадуть страві гостроти.

Відомий український природознавець Олексій Коваленко в своїй книжці «Фрукти проти овочів» зазначає, що картопля — третя за споживанням сільськогосподарська культура на планеті. І рослині цій — щонайменше десять тисяч років. Корінні американці зображували картоплю на своїх керамічних виробах. І навіть готували ферментовану картоплю під назвою papas secas.

До Європи ця рослина потрапила аж у XVI столітті. І треба сказати, що попервах її не сприймали серйозно. Але коли під час глобального похолодання почався неврожай, європейці нарешті її оцінили. Аж до того, що навіть займалися картоплепропагандою: королева Марія-Антуанетта наказала змайструвати для неї головний убір із квіток картоплі!

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й цікавий крабовий салат з секретним інгредієнтом із набором зі знижкою:

Батьківщиною картопляного салату традиційно вважають Німеччину. Хоча ви ж уже знаєте про корінних американців… Хай там як, а ми готуємо особливу — рідк[існ]у версію цієї страви!

Салат найкраще споживати одразу після приготування, хоча він може зберігатися і в холодильнику впродовж доби. Рекомендуємо також приготувати картопляний салат зі щавлем.