М’які картопляні палички: рецепт оригінального гарніру і вдалого перекусу (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.12 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Борошна до картопляного пюре не додаємо, його функцію візьме на себе крохмаль. Якщо крохмалю не знайшлося, всипте трохи манної крупи. Це ще одне рішення для картоплі, після якого ви полюбите її більше.
Ці палички можна порівняти з різними картопляниками, принцип приготування майже однаковий. Тільки картопляні палички все-таки снек, тому смажаться у порівняно великій кількості олії.
Щодо спецій, то у нас, крім солі й меленого перцю, є копчена паприка. Тут добре працюватимуть сушений часник, сушена або свіжа зелень, спеції для картоплі.
Подавайте палички з улюбленим соусом, радимо зробити його на основі сметани.
Картопляні палички — прекрасний гарнір до риби. Медики радять їсти взимку та навесні горбушу, тут знайдете рецепти з нею.
Інгредієнти 6
Основні:
Картоплю почистити, нарізати і відварити до готовності в підсоленій воді. Потовкти в пюре, додати крохмаль, спеції, зелень і ретельно перемішати.
Перекласти масу в пакет і розкачати у пласт 1 см завтовшки. Відправити пласт тіста в морзилку на 1-2 години.
Нарізати на смужки й обсмажити у великій кількості олії декілька хвилин, перекласти на паперовий рушник.
Якщо любите картопляне пюре, то маєте познайомитися з правилами короля цієї страви Жоеля Робюшона.