Не відірватись: свинячі реберця в кисло-солодкому маринаді
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 2
- години готування
- 3
- години підготовки
ккал
- 53 г
- білки
- 31 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Страви з реберцями поширені як у західній, так і в азійській кухнях. У кожної нації свої секрети приготування: хтось любить смажити, а хтось коптити, хтось запікати, а хтось сушити. І подають реберця теж по-різному: на Сході переважають кисло-солодкі соуси, а у США найбільше поважають гірчицю та соус барбекю.
Ця м’ясна страва викликає захват із багатьох причин, та найперше — завдяки неповторному смаку, нескладному приготуванню та досить низькій вартості інгредієнтів. Свинячі реберця у різних варіаціях часто подають на святах і масових розважальних заходах.
Думаємо, ви погодитесь, що найпопулярніша страва з реберець — на грилі. Так вони набувають копченого аромату і смаку, а ще — хрустку скоринку. Зазвичай усі бувають у захваті від цієї страви, тож радимо не зволікати, а готувати!
Інгредієнти 10
Основні
Для маринаду
Ребра помийте, посоліть, поперчіть і покладіть у миску.
Приготуйте маринад. Для цього очистьте ківі, цибулю і часник. Ківі подрібніть, цибулю наріжте кубиками, часник вичавіть через прес. Додайте у масу гірчицю, соєвий соус, спеції та перемішайте. Готовим маринадом змастіть ребра і залиште на 3 години, а краще на ніч.
Замариновані ребра перекладіть у змащену олією форму і запікайте в розігрітій до 180°С духовці до рум’яної скоринки (приблизно 1,5-2 години). Про готовність буде свідчити те, що м’ясо добре відокремлюється від кісток.
Перед подачею викладіть ребра на блюдо, розріжте на порції та полийте маринадом. Подавайте страву гарячою.