Як готувати бічерин та чому його варто скуштувати любителям кави й шоколаду

Фото: Depositphotos

Це класичний італійський напій, що вирізняється кремовою текстурою та насиченим смаком. Напій має давню історію, уперше його приготували в кав’ярні міста Турин декілька століть тому. Важливий елемент бічерину — правильно приготовлене еспресо.

Вершковий, помірно солодкий з гірчинкою, бічерин — це більше ніж просто напій. Це ідеально зважений за пропорціями рідкий десерт. Готується з розтопленого шоколаду, вершків або молока та еспресо, його можна приготувати вдома в джезві. Рецепт правильного бічерину публікують Food and Wine.

Читайте також, як користуватися гейзерною кавоваркою мока.

Особливості бічерину

Напій подається у високій склянці, щоби проглядалися всі шари. Щодо шоколаду, то у класичній версії потрібен темний, але допускається й молочний, якщо любите солодкі кавові напої.

Перед приготуванням шоколад розтоплюється на водяній бані разом з молоком. Наливати його в склянку треба по тильному боці ложки, поставленої на край склянки.

Гаджети для кави: що таке кемекс для фільтр-кави і як ним користуватися.

Як готують бічерин

Потрібна висока склянка великого об’єму із широкою шийкою. Перед тим як формувати шари напою, обдайте склянку гарячою водою та дайте їй трохи просушитися.

Інгредієнти:

  • 60 грамів шоколаду;
  • 1 склянка молока;
  • 1 ст. л. цукру (опційно);
  • 60 мл еспресо;
  • ½ склянки гарячого молока;
  • какао для прикрашання.

Як готувати:

У каструлі на середньому вогні розтопити шоколад разом з 1 склянкою молока. Додати цукор і перемішати до однорідного стану, не доводячи до кипіння. Вилити шоколадну суміш у склянку.

Додати зверху еспресо. Наливайте його по тильному боці ложки.

Нагрійте ½ склянки молока та обережно вилийте зверху кави. Прикрасте какао або шоколадною крихтою.

Рецепти інших оригінальних кавових напоїв

Фото: Midjourney

Холодне кавове смузі з бананом

Кавово-бананове смузі — ідеальний початок дня. Це вершковий, ароматний коктейль, багатий на поживні речовини та ще й містить збадьорливу каву. А готувати лише 10 хвилин.

Переглянути
Фото: Unsplash

Капучино без кавомашини — смачне як у кав’ярні

Готується на розчинній каві та молоці.

Переглянути
Фото: Midjourney

Легке капучино парфе — кава й десерт в одній чашці

Парфе — вишуканий французький десерт. Його можна поєднати з італійською класикою — еспресо.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Кава по-віденськи

Ми ж пропонуємо вам найвідомішу віденську каву під назвою Einspaenner, яка подається в склянці та прикрашена збитою вершковою шапкою.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Капуоранж — капучино з апельсиновим соком

Найголовніше — належно приготувати еспресо, краще подвійний. Якщо все зробити правильно, виходить неймовірний напій, який зберігає смаки і кави, і цитрусів.

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News