Огірків стає дедалі більше, медики радять не соромитися і включати їх у раціон якомога частіше. Для хрумких огірків нам потрібні короткі, щільні овочі. Розповідаємо, як зробити швидкі малосольні огірки в пакеті, в літровій банці, на звичайній воді й мінералці й не тільки.
Якщо у вас після зими залишилися мариновані огірки, швиденько розберіться з ними, приготувавши смачні страви з консервованими огірками.
Але до молодої картоплі пасують свіжі малосольні огірки, і ми маємо надійні рецепти, як їх швидко приготувати.
Правила малосольних огірків
Впоратися з приготуванням швидких малосольних огірків здатен кожен, але врахувати треба наступне:
Вибирайте маленькі овочі, без пошкоджень.
Засолюють тільки тверді огірки.
Перед засолюванням огірки ретельно миють, а потім залишають у холодній воді на декілька годин.
Не беріть воду з-під крану. А якщо у вас тільки така, нехай вона відстоїться мінімум одну годину.
Викладайте огірки в банки вертикально. Так ми даємо змогу прянощам рівномірно розподілитися.
Спеції і прянощі для малосольних огірків
Класичні — кріп, часник і хрін. Вони мають бути свіжими. Додавайте зерна гірчиці або зернисту гірчицю, вишневе листя чи листя смородини.
