Варення зі смородини «П’ятихвилинка» — швидкий рецепт ароматної заготовки
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.31 г
- жири
- 115 г
- вуглеводи
Смородина — давно визнаний український суперфуд. Варення з цієї ягоди має незрівнянний насичений колір і приємний смак з легкою кислинкою. А скільки там вітаміну С! Наш рецепт розраховано на 1 кг смородини.
Якщо запланували декілька видів варення на зиму, то не проґавте швидке варення з полуниці в мультиварці та новинку цього сезону — полуничне з бананом.
Варення зі смородини «П’ятихвилинка» передбачає класичні пропорції: 1 кг ягід на 1 кг цукру. Перед приготуванням смородину засипаємо цукром на декілька годин, щоб ягода пустила сік.
Смородинове варення особливе. Попри традиційну кількість цукру для такої заготовки, воно має легку кислинку — ідеально для тертих пирогів.
Це красиве варення також дуже пасує до чизкейків без випікання.
Зверніть увагу, консистенція такого варення не буде густою. Якщо потрібне саме густе варення, додайте до смородини згущувач на основі пектину або агар-агару відповідно до інструкції на упаковці. У такому випадку варити його треба ще менше — хвилини три.
Як зробити швидке смородинове варення
Інгредієнти 2
Основні:
Смородину добре вимити й перебрати, щоб не залишалося сміття. Пересипати у велику миску, де готуватимете варення, засипати цукром.
Накрити рушником і залишити на 4-5 годин.
Тим часом треба стерилізувати банки з кришками. На цю кількість смородини нам потрібно 4 півлітрові банки.
Банки можна стерилізувати в духовці за 150°C приблизно 10 хвилин. Кришки прокип’ятіть 5 хвилин.
Поставити миску на середній вогонь, варити, помішуючи, до повного розчинення цукру, це декілька хвилин. Довести варення до кипіння, варити 5 хвилин після закипання.
Зібрати піну.
Розлити смородинове варення по стерилізованих банках і герметично закрутити. Перевернути догори дном, закутати в стару ковдру й залишити до повного остигання.
Потім перевернути догори кришками й поставити в темне прохолодне місце на зберігання.
І ще декілька рецептів полуничного варення: на сковороді, що зберігає смак ягід, і варення з полуниці без цукру.