Рецепти малосольних огірків — прості рецепти в банці, пакеті й каструлі

Класичні малосольні огірки в банці холодним способом

У цьому рецепті огірки заливають холодним розсолом і залишають на 3–4 дні. Зі спецій достатньо часнику й парасольок кропу, але за бажанням можна додати листя смородини, вишні або хрону. Рецепт підходить, якщо ти хочеш класичні малосольні огірки без складного маринаду.

Читай також, як правильно готувати малосольні огірки та уникнути типових помилок — зібрали корисні лайфхаки від досвідчених кулінарів.

Хрусткі малосольні огірки за добу в 3-літровій банці

Огірки складають у 3-літрову банку із зеленню, часником, листям смородини, хрону й вишні, перцем і лавровим листом. Для розсолу потрібна кам’яна сіль і гаряча вода, але не окріп. За добу на столі огірки вже можна подавати. Саме завдяки гарячій воді огірки готуються так швидко.

Швидкі малосольні огірки в пакеті з часником і кропом

Тут не потрібні банка й розсіл: огірки складають у пакет із часником, кропом, сіллю і цукром. У холодильнику вони готуються 10–20 годин, але перші огірки можна куштувати вже через 3 години. Це зручний варіант для пікніка або ситуації, коли не хочеться возитися з банками.

Малосольні огірки на мінеральній воді за 24 години

У цьому рецепті розсіл готують на газованій мінеральній воді із сіллю, без кип’ятіння. Огірки з часником, кропом і перцем складають у банку та ставлять у холодне місце на добу. Рецепт розрахований на 2 кг огірків і підходить, якщо хочеться швидкого холодного засолу.

Малосольні огірки з оцтом від Пави

У маринад додають оцет, перець чилі, часник, гвоздику, лавровий лист, кріп і перець горошком. Огірки заливають гарячим маринадом, залишають до повного охолодження, а найкраще вони смакують через 12 годин. Це варіант для тих, хто хоче малосольні огірки з виразнішим кислуватим присмаком, як у маринованих огірків.

Малосольні огірки з медом і кропом за добу

Це швидкий рецепт у контейнері або банці: до огірків додають кріп, часник, сіль, перець і ложку меду. За 24 години в холодильнику огірки стають малосольними, з легкою медовою ноткою. Рецепт зручний для невеликої порції — тут береться 300 г огірків.

Малосольні огірки з гірчицею в 3-літровій банці

У цьому рецепті малосольних огірків з гірчицею до розсолу додають сухий гірчичний порошок. Огірки закладають у 3-літрову банку з часником, кропом, листям смородини та хрону, залишають при кімнатній температурі на 2–4 дні, а потім ставлять у холодильник на добу. Це рецепт для тих, хто хоче малосольні огірки з пікантним присмаком.

Малосольні огірки із солодким перцем і хроном

На 2 кг огірків додають солодкий перець, половину чилі, часник, хрін, зелень і сіль. Огірки тримають при кімнатній температурі 1–2 дні, а потім зберігають у холодильнику. Рецепт малосольних огірків із солодким перцем підходить, якщо хочеться зробити малосольні огірки не тільки з зеленню, а й з додатковими овочами.

Смачного!

Раніше ми також розповідали, чому огірки бувають гіркими та чи корисні вони з таким смаком. І не менш цікаво дізнатися, що станеться з нашим організмом, якщо часто їсти солоні огірки.