Аджика з болгарського перцю без помідорів — пікантний рецепт соусу
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 0.84 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Для нас аджика з болгарського перцю без помідорів — це новинка, адже донедавна дуже популярною у нас була аджика по-українськи. Отже, рецепт передбачає болгарський і гострий перець, часник і оцтом. Аджика буде ароматною, солодкуватою та пікантною. Ідеальний соус до м’яса!
Чим особлива аджика з болгарського перцю
У традиційній аджиці по-абхазьки справді не використовують помідори. Для приготування аджики з головного овочевого інгредієнта літа — болгарського перцю — нам потрібен гострий перець, часник, сіль, цукор і оцет. У гострого перцю, щоб не було дуже пекуче, прибери насіння.
Якщо готуватимеш аджику на зиму, збільшуй пропорції в однаковій кількості. Готову аджику без помідорів можна зберігати в холодильнику.
Рецепт з відео: легка аджика з буряка і болгарського перцю
Рецепт аджики з болгарського перцю без помідорів
Інгредієнти 6
Основні:
Овочі помий, часник почисть.
Солодкий і гострий перець наріж, видали насіння і подрібни разом з часником на м’ясорубці або в блендері до однорідної консистенції.
Овочеву суміш переклади в каструлю, вари на середньому вогні 30-40 хвилин. Періодично перемішуй, щоб уникнути пригорання.
Наприкінці приготування додай оцет, сіль, цукор, спеції та перемішай. Провари ще 5-10 хвилин.
Чисті банки прогрій у мікрохвильовці 3-4 хвилини або на парі. Кришки прокип’яти 2-3 хвилини.
Розлийте гарячу аджику в банки й герметично закрийте кришками. Переверніть догори дном і дайте аджиці повністю остигнути.
Поради для аджики з болгарського перцю без помідорів
Використовуйте свіжий і без пошкоджень червоний болгарський перець. Додавайте улюблені спеції, такі як коріандр, хмелі-сунелі або інші сухі трави. Вони надають аджиці більш насиченого аромату.Зберігайте аджику в прохолодному і темному місці, як комора чи підвал.Аджика з болгарського перцю без помідорів чудово підходить до м’яса, овочів або як гостра добавка до різних страв. Використовуйте аджику як маринад для запікання м’яса чи риби.
Аджика - один з кращий соусів до м'яса. Дивися, як її можна зробити швидко:
Салати з болгарським перцем
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
